Is milseoga taitneamhach taitneamhach taitneamhach í an t-oigheann, agus iad siúd atá tar éis aiste bia saor ó ghlútan.
Is milseog rúnda iad criospaí ina bhfuil torthaí séasúracha cócaráilte le bréagán sruth-bhunaithe coirce. Is é an gcodarsnacht idir an ciseal tiús de thorthaí te agus créachtach, bréagach spioradálta spioradálta ná diaga, fiú níos mó dá bhrí sin má chuireann tú scuab uachtar reoite vanilla ar an mbarr, a leagann isteach sa dá shraith bhréagach.
Cuidíonn an cornstarch le tiús a dhéanamh ar líonadh na gcnormán, ach bí cinnte go ndéanfaidh tú an lipéad a sheiceáil nuair a gheobhaidh tú cornstarch. Cé go bhfuil cornstarch ina bhfoirm íon saor ó ghlútan, ní dhíoltar le gach brandaí crann arbhar íon, agus é á phróiseáil in áiseanna a phróiseáil cruithneacht freisin. Díolann Argo agus Bob's Red Mill an t-arbhar arbhair saor ó ghlútan.
Chomh maith leis na línte céanna, tá coirce rollaithe saor ó ghlútan go nádúrtha ach is minic a fhómhar agus a phróiseáiltear chomh maith le grán glútan, an baol go bhfuil tras-éilliú ard agus neamhshábháilte dóibh siúd a leanann aiste bia saor ó ghlútan. Coinnigh súil le haghaidh coirce rollta atá lipéadaithe "saor ó ghlútan" i do ollmhargadh.
Tá na coirce rollta agus na pecóga mionghearrtha tostáilte san oigheann, rud a chuireann sraith eile de shaibhreas saibhir agus blas rúnda leis an mbréagán bréagach. Gan lucht leanúna de pecans? Úsáid almóinní slisnithe nó gallchnónna mionghearrtha ina ionad. Cuirfidh na cnónna géarchor leis an gcnoc, ach is féidir leat iad a fhágáil go hiomlán as milseog cnó.
Is fearr an t-uachtar reoite seo ar ghlútan ó Ghlútan Saor in Aisce - agus le sciathán uachtar reoite scagtha (nó uachtar reoite bainne cnó cócó saor ó dhéiríocht) le haghaidh cóireáil samhraidh neamh-incháilithe, sobhlasta.
Cad is gá duit
- 1 cupán coirce rollta saor ó ghlútan
- 1/2 cupán pecans coarsely chopáilte
- 24 úrnán úra (thart ar 4 cupán)
- 1 cnap. sú líomóide
- 1/2 cupán siúcra
- 1 tbsp. cornstarch saor ó ghlútan
- 1/3 cupán siúcra donn
- 1/2 cupán plúr nó plúr bácála saor in aisce gan ghlútan (is féidir leat úsáid a bhaint as Plúr 1: 1 Bláthaire Bácála Dearg Bob)
- 1/4 cón. clóibh talún
- 1 cnap. cainéal talún
- Pinch salainn
- 1/2 cupán (1 bata) im fuar gan mhilleadh, gearrtha i 1/2 "píosa
Conas é a dhéanamh
- An oigheann a réamh-théamh go 400 F. Líne bileog bácála imemed le mata silicone nó páipéar pá. Comhcheangail an coirce agus na pecans mionghearrtha i mbabhla beag, ansin scaipeadh ar an mbileog bácála i sraith fiú.
- Tósta na coirce agus na pecans ar feadh 10 nóiméad san oigheann. Bain an t-ábhar isteach i mbabhla ar leith. Cuir ar leataobh chun fuarú. (Chuir muid ár mbabhla sa reoiteoir ar feadh 10 nóiméad chun dlús a chur leis an bpróiseas).
- Laghdaigh an teas oigheann go 350 F.
- Sruthlaigh na gormraí agus cuir aon eiseacha bídeacha as. Cuir na blueberries agus an sú líomóide le pota meánmhéide agus cuir iad go réidh go dtí go bhfuil na gormchaoraí brataithe sa sú líomóide.
- Téigh an pota de na gormabairí ar an sorn os cionn teas mheán. Cuir an siúcra agus an cornstarch leis, ag bogadh go réidh go dtí go bhfuil na gormabairí brataithe go maith. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, de réir mar a pléasc na foirmeacha glasa agus foirmeacha anlann. Bain an pota as an teas nuair a thiocfaidh anlann anabarra, thart ar 10 nóiméad.
- Doirt an bándearg ag líonadh isteach bun an mhias cearnach 8x8 (d'úsáid mé mhias Le Creuset oval 1-cheathrú agus d'éirigh sé go foirfe).
- I mbabhla meánmhéide ar leithligh, cuir na comhábhair bréagacha le chéile: meascán coirce agus pecan, siúcra donn, plúr saor ó ghlútan, clóibh, cainéal, salainn, agus píosaí im fuar. Le gearrthóg taosráin nó dhá phóca, gearrtha an t-im fuar isteach sa mheascán go dtí go mbíonn gach rud in éineacht le chéile agus níl aon smután mór im ann fós.
- Sprinkle an bréagán i ciseal fiú os cionn an líonadh gorma. Bácáil, nochtadh, ag 350 F ar feadh 20 go 25 nóiméad, go dtí go bhfuil an líonadh fraochán bubbly timpeall imeall an mhias. Bain briosc as an oigheann agus lig dó fuarú ar feadh 15 nóiméad.
- Roinn an craiceann gorma saor ó ghlútan i sé babhla (nó níos lú, le haghaidh seirbhísí níos mó). Freastal ar scóp uachtair reoite ar an mbarr, más gá.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Léigh lipéid táirgí i gcónaí chun a dheimhniú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra.
Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 243 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 4 g |