Tá blintzes cáis - go bunúsach le crepes-líonadh cáis - ina bia Giúdach clasaiceach Ashkenazi a d'fhéadfadh a bheith sa Pholainn. Is féidir iad a oiriúnú do kosher le haghaidh an t-oideas Passover trí athsholáthar a dhéanamh ar an plúr ach an t-oideas le stáirse prátaí. Mar bhónas, déanann sé seo an t-oideas ar feadh na bliana oiriúnach do dhuine ar bith a gcaithfidh glútan a sheachaint.
Cad is gá duit
- Chun na Blintzes:
- 3 uibheacha móra, buailte
- 2/3 go 1 cupán uisce
- 1/4 stáirse prátaí cupán
- 1 salann farraige sa chúspúnóg (salann kosher)
- 2 cupán ola (le haghaidh friochadh na blintzes)
- Le haghaidh Líonadh na Cáise:
- 1 1/2 cupán cáis feirmeora
- 2 cupán cáis teachín
- 1/3 cupán siúcra
- 1 im spúnóg bhoird (gan mhoill, le haghaidh dromchla)
Conas é a dhéanamh
Gcéad dul síos, Déan na Blintzes:
1. I mbabhla mór, cuir na huibheacha agus an 2/3 cupán uisce le chéile. I mbabhla ar leithligh, déan an stáirse agus an salann prátaí a mheascadh le chéile.
2. Cuir go mall an meascán stáirse prátaí leis an meascán uibhe, ag dul go dtí go réidh. Ba chóir go mbeadh an bataire tanaí. Má tá sé ró-tiubh, cuir roinnt níos mó den uisce, spúnóg bhoird ag an am, go dtí go sroicheann an bataire comhsheasmhacht tanaí, inbhuanaithe.
3. Doirt ola beag isteach i scilet neamh-bhrú 8 go 9-orlach (bain úsáid as ach go leor chun bun an leathanaigh a chóta), agus te teas os cionn meán ard.
Nuair a bhíonn an t-ola te, Doirt meascán blintz ach go leor isteach sa ola te chun an pan a chlúdach go héadrom. Rothlaigh an leatha agus mar sin clúdaíonn an bataire an bun iomlán.
4. Cócaigh an blintz go dtí na boilgeoga lár, tá an barr ag teacht tirim agus socraithe, agus na sleamhnáin blintz go héasca sa phana.
6. Taispeáin an blintz as an gcnaipe ar phláta le fuarú. Leanúint ar aghaidh ag déanamh blintéis go dtí go n-úsáidtear an t-imbhruthaí go léir, ag cruthú na blintíse cócaráilte ar an pláta mar a théann tú.
Ar Aghaidh, Déan Líonadh, agus Stuff the Blintzes
1. An t-oigheann a réamhtheas go dtí 300 ° F. Mias bácála 9 x 13 x 2 orlach a chur ar leataobh agus a chur ar leataobh.
2. I mbabhla mór, crumble an cáis feirmeoirí. Cuir an cáis teach agus an siúcra leis, agus cuir an meascán go dtí go réidh agus go héasca.
3. Spoon 1-2 spúnóg bhoird (ag brath ar mhéid na blintz déanta) a líonadh isteach i lár gach blintz. Fill an bun suas chun an líonadh a chlúdach. Fill na taobhanna i os cionn an lúb bun, ansin an barr a dhúbailt, agus mar sin tá taobhanna an blintz ceangailte agus tá pacáiste sorcóireach agat. "
4. Cuir an taobh seamtha blintzes líonta síos sa mhias bácála ullmhaithe. Cuir na blintzes le im beag. Clúdaigh an uileán le scragall agus é a bhácáil san oigheann réamhthéite go dtí go dtéitear an blintzes tríd. Freastal le torthaí úra nó le rogha de mhiasanna agus uachtar géar.
TAC: Nuair a bhíonn na crepes líonta, is féidir iad a stóráil i gcoimeádán nó mála aerdhíonach agus reoite go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a úsáid. Cuir na crepes reoite i mias bácála, clúdaigh, agus bácáil go dtí go te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sóidiam | 543 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 13 g |