Tá thart ar 10,000 bliain ó shin ag daoine a thosaigh muca a choinneáil timpeall ar bagún, ach freisin mar gheall ar a n-easpórtáil. Cé go bhfuil sé i bhfad ró-olc, mar gheall ar a dhéanaí, tá athchóiriú ag teacht ar ais sa domhan cócaireachta mar a phróifíl cothaithe, is é an rogha agus an t-inbhuanaitheacht cothaithe é an rogha mhaith mar ionad in áit dóibh siúd nach bhfuil vegan, ach go n-éireoidh siad déiríochta, go háirithe Lucht leanúna.
Cad é Lard?
Níl ort ach a chur, tá saill muiceoil déanta.
Tá sé uile nádúrtha, neamhphróiseáilte agus tá próifíl saill den chineál céanna aige le hola olóige. Tá droch-rap ann ó bhí margaíochta ag giorrúcháin, ionad ionadach gléasrabhunaithe déanta as an seachtháirge de chadás: cáiséite. Anois go bhfuil an brú ar mhaithe sláintiúla imithe nádúrtha, tá an lard ag filleadh ar an tábla dinnéar.
D'fhéadfadh sé go mbeadh sé deacair blianta lag-bhrú a dhúnadh chun do chistin a thabhairt isteach, ach má tá do aiste bia saor ó dhéiríocht, ar mhaithe le do chuid riachtanas saille, tá trí chúis anseo le lobhadh a úsáid in áit ionadaithe im eile:
1. Athsholáthar Imeachta níos Sláintiúla ná Earr agus Go leor
Tá próifíl cothaithe níos fearr ag Lard ná go leor roghanna eile im ar an margadh. Murab ionann agus go leor olaí próiseáilte, cosúil le pónaire soighe agus olaí cadáis, níl hidriginithe bainne orgánach agus dá bhrí sin níl aon tras-saille ann. Tá go leor ionadaithe im próiseáilte go mór agus dá bhrí sin níl an luach cothaitheach ag baint leo. Ar an láimh eile, tá saill sháithithe níos ísle ná im, ach saille i bhfad níos mó in-neamhsháithithe, beagán dúbailte im, agus 5 uair an oiread agus ola cnó cócó.
Na staitisticí sin a chur leis an bhfíric go bhfuil foinse mhaith vitimín D ann, agus tá saill agat fiú is fiú a iarraidh.
2. Pointe Smoke níos airde
D'fhéadfadh cócaireacht saor ó dhéiríochta le lard do chuid feola agus veggies a sheoladh chuig an chéad leibhéal eile. Tá pointe deataigh níos airde ag Lard ná im agus ionaid eile im, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe le haghaidh friochadh domhain agus ag sileadh. Ag 375F, cruthaíonn an lard buntáistí friochta, cosúil le bianna flakier agus brioscaí agus milseoga in am níos giorra, gan dó.
3. Buaileann sé an Tástáil Taise
Ag baint úsáide as lobhadh orgánach tá cluas breá dhonn ar ghlasraí agus ar fheoil gan aon blas ar leith. Murab ionann agus ola cnó cócó, tá sé neodrach i bhlas, agus oibríonn sé go maith i cócaireacht mairteoil a chothaítear féar, glasraí a fhrithálann, bíomaí ubh bácála nó a úsáid i milseoga.
An Dea-Stuif: Cá Ló Orgánach a Cheannach.
Díreach mar is fearr is féidir na leasaithigh agus próiseáil na n-ionadaí im eile a sheachaint, ba cheart duit a cheannach go bhfuil orgán agus próiseáilte ar a laghad. Déantar lobhadh orgánach ó saille muca a chothaíodh beatha neamh-GMO nach bhfuil aon seachtháirgí ainmhithe ann. Ní bheadh antaibheathaigh nó hormóin fáis freisin i mbord orgánach, ná ní bheadh sé ó mhuc a chónaíonn in oibríochtaí teoranta d'ainmhithe. Éilíonn sé roinnt oibre, ach ba cheart duit a bheith in ann lobhadh orgánach a fháil ar líne nó i siopaí bia sláinte.