Barr 10 Leabhair ar Grilling

Tugann leabhar cócaireachta iontach ar grilling uafás oidis duit le go leor teagaisc chun cabhrú leat an griller is fearr is féidir leat. Tá na leabhair seo le haghaidh scileanna ginearálta grilling le haghaidh gáis agus gualaigh araon.

• The Thrill of the Grill: Teicnící, Recipes, & Dún-Baile Barbecue

  Tá máistreachta grilling, barbeque agus feoil ag Chris Schlesinger agus John Willoughby. Is é an leabhar seo an chéad pairing agus mhúin sé ar an domhan go raibh grilling an chúlchlós níos mó ná burgers agus steaks. Is dócha gurb é seo an leabhar amháin a chaithfidh tú a bheith agat má tá tú mar mháistir tromchúiseach ar an ngríl nó díreach ag tosú amach. D'athraigh sé beagnach aon tírdhreach ar thírdhreach an chócair.

• Grilling: I gcás Go bhfuil Smoke Tá Flavor

  Is é cócaire na Fraince atá oilte go clasaiceach é Eric Treuille a tógadh chun grilling, ach ná bíodh imní ort, go bhfaighidh a stíl neamh-nonsense i gcroílár na hábhair agus léiríonn sé duit conas cócaireacht simplí a ghléasadh agus é a chur ina béile iomlán. Tá an leabhar seo ina clasaiceach grilling i bpáirt, mar gheall ar athraíonn sé an t-ábhar is fearr ar domhan don grill nua-aimseartha.

• Gastro Grilling

  Tá Ted Reader ar cheann de na gúnaí móra an grill agus is é seo a leabhar is fearr fós. Ar mhaithe leis an intinn bunaidh atá ag Gastropub, i gcás ina gcomhlíonann comhábhair úra agus modhanna nua na hailtí taitneamhachtaí, tá Ted tar éis an grill a ghlacadh agus iad a athshamhlú ar bhealaí iontacha. Tá an leabhar seo álainn agus críochnúil araon, ag soláthar treoracha le haghaidh beagnach gach modh grilling. Tá sé seo do dhuine ar bith nach bhfuil ach tromchúiseach faoi grilling ach go mór le bia.

• Real Grilling Weber

  Foireann Chef Jamie Purviance agus Tim Turner ar ais arís as an leabhar grilling seo ó Weber. Ná bíodh imní ort, ní gá duit Weber a bheith acu chun an leabhar seo a úsáid, áfach. Le breis agus 200 oidis agus treoracha teagaisc, gheobhaidh tú gach rud ó burgers go seacláid. Tá dea-eolas ag an leabhar maidir le teicnící gréine agus oidis do mhuiríní agus do chailíní mar sin beidh tú in ann a leagan amach ar do chuid féin. Tá na h-oidis iontach go leor chun an chuid is mó de dhaoine ar bith a luí gan a bheith ró-chasta nó ealaíne.

• Ceadúnas go Grill

  Leanann Chris Schlesinger agus John Willoughby ar aghaidh ar an clasaiceach Thrill of the Grill leis an leabhar seo a thugann tú céim amháin níos faide ná sin. Cé gur leabhar grilling iomlán é féin, tá na h-oidis uile nua agus uathúil. Más breá leat Thrill of the Grill is gá duit an leabhar seo. Tá a fhios ag na daoine seo grilling agus cócaireacht agus níl an leabhar seo ach leabhar cócaireachta iontach, tá sé go maith léite. Is féidir leat a rá i ndáiríre cé mhéad is breá leis na daoine seo cócaireacht a dhéanamh ar ais.

• An Barbecue! Bíobla

  Bhí timthriall iontach ag Steven Raichlen leis an leabhar seo, nó d'athraigh an leabhar seo an tslí ina bhfeiceann daoine cócaireacht lasmuigh. Cé go bhfuil an Bíobla Barbecue dar teideal, tá an leabhar seo beagnach iomlán faoi grilling. Thaistil Steven Raichlen ar fud an domhain chun traidisiúin grilling gach cultúir a thabhairt amach. Beidh an leabhar seo ag déanamh gach rud ó Yakitori na Seapáine chuig an hamburger Meiriceánach maith .

• Treoir Léirithe don Ghriogadh agus don Barbecue

  Níl údair Cook's Illustrated rud ar bith mura bhfuil sé críochnúil. Caithfear an leabhar cócaireachta seo a mheas mar an leabhar "barraigeach agus grilling" eolaíochta "cócaireachta" deiridh. Ionsaí siad riamh coincheap réamhcheaptha le triail tar éis trialach, ag obair ar a mbealach síos go dtí cnámha loma cócaireachta lasmuigh. Tá an leabhar seo uilíoch le cócaireacht lasmuigh agus tugann sí aghaidh ar gach modh. D'fhéadfadh sé nach mbeadh leabhar cócaireachta inspioráide snasta ann, ach má tá ceist agat, is dócha go bhfaighidh tú an freagra anseo.

• Ribs, Chops, Steaks, & Wings

  Is é Ray Lampe, aka an Dr. BBQ, curadh barbeque den scoth, griller iontach, forbróir oideas, agus fear i ndáiríre deas. I Ribs, Chops, Steaks, & Wings , díríonn Ray ar roinnt de na bianna is coitianta chun an grill a bhuail. Bain úsáid as na 44 oidis sa leabhar beag seo go leor blas chun an chuid is mó de na miasa a dhéanamh go foirfe le haghaidh snáithíní, cócaireáin agus béilí aon lá den tseachtain.

• Rugadh go Grill: Ceiliúradh Meiriceánach

  Cheryl Alters Jamison agus chabhraigh Bill Jamison athbhruthú barbeque fíor lena n- Smoke Sublime . Sa leabhar seo, chuir siad leabhar cócaireachta iontach ar grilling. Le go leor oidis, comhairle phraiticiúil, agus díreach treoracha go leor, seasann an leabhar seo i ndáiríre mar leabhar grilling iontach. Clúdaíonn na h-oidis beagnach gach rud ó bhreiseáin le milseoga.

• Grilling Gualaigh Weber

  Tá an chef Jamie Purviance ag obair i gcomhar le Weber arís chun leabhar cócaireachta iontach eile a thabhairt ar aird. Seasann an ceann seo, áfach, mar leabhar grilling a scríobh go sonrach don grill ghualaigh. Má tá suim agat filleadh ar gualaigh, is cinnte go bhfuil an leabhar seo. Líonta le h-oidis móra (ar ndóigh) agus go leor eolais faoi ghrúil ghualóg, gualóg agus na teicnící go léir a gcaithfidh tú a mháistir mar chócaire gualaigh iontach.