Sa Ríocht Aontaithe, itheann na milliúin aspíní gach lá agus i go leor bealaí - grilled, friochta, bácáilte, barbequed, i anlainn, le gravy, prátaí maisithe , nó Bangers agus Mash super-delicious, i ceapaire, ar bricfeasta .. agus ar agus ar aghaidh.
Cad a Dhéanamh Dea Sausage?
Ba chóir go mbeadh sépíní maith sa Bhreatain le 70% ar a laghad feoil ardchaighdeáin, de ghnáth mairteoil nó muiceola nó meascán den dá cheann. Is é an t-ábhar atá fágtha ná séasúir agus bíogáin.
Ar fud na Ríochta Aontaithe, tá go leor cineálacha réigiúnacha ispíní ann agus is iad seo ach cuid de na cinn is éasca le fáil:
- Súpmhais Cumberland : Súpán éadrom, fionnmhar a aithnítear go héasca, mar a thagann sé i bíseach leanúnach. De ghnáth a cheannaítear ar fhad, ní meáchan. Spiced le piobar, is é seo an ispíní flavorsome agus an-rounder den scoth.
- Sausage Gloucester : Mar a thuigeann an t-ainm, déantar é le Muiceoil Gloucester Sean-Spota, a bhfuil blas an-sásta le saill.
- Lincolnshire Sausage : All herby agus meaty, go minic i gceannas le sage agus uaireanta beagán.
- Súcáiste Manchain : Súpán géire ina bhfuil clóibh, ginger, nutmeg, mace agus piobar bán.
- Súcáiste Marylebone : Ag súil le mace, saoi agus ginger sa ispíní traidisiúnta búistéir Londain seo.
- Oxford Sausage : Súgradh le sage, le muinín, muiceoil líomóid agus veal-ispíní scagtha.
- Muiceoil agus Apple : Osclaíonn an t-úll sa ispíní muiceoil é féin le sidéal a úsáid sa mheascadh, rud a chruthaíonn ispíní tais álainn i dTír Thiar.
- Sceitseacha Slicing Cearnóg : aka Lorne Déanta as meascán de muiceoil agus mairteola. Go háitiúil, suíonn an ispíní seo go maith i ceapaire agus is minic a aimsítear é ar an pláta bricfeasta.
- Súcáiste Suffolk : Ispíní garbh nach ionann agus Lincolnshire.
- Súisín Trátaí : Is fearr leat i gcónaí le leanaí a bhfuil dath dearg agus blas trátaí éadrom ar leith acu.
- Sausage Yorkshire : Bí ag súil le ispíní a spiceáil le cayenne, pinch nutmeg, piobar bán agus mace.
Cá háit a bhfaigheann Mór Sausages
Más féidir é, déan do ispíní a cheannach ó do bhúistéir áitiúil, agus b'fhearr a dhéanfaidh a gcuid ispíní, de réir mar a dhéanfar iad ar bhonn rialta agus go dteastaíonn níos lú de na leasaithigh a úsáidtear sna cinn maisithe. Ciallaíonn do cheannach éiscí go háitiúil go bhfuil tú ag rá níos fearr sa chaighdeán, agus b'fhéidir go n-iarrfaí comhábhair shonracha ar do shonraí.
Ispíní Cócaireachta
Ós rud é go bhfuil aspíní chomh solúbtha, tá go leor bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh orthu. Bake, barbeque tirim-fiú poached-ach cibé bealach a roghnaíonn tú, cócaigh iad go mall. Ba chóir duit iad a chócaireacht ró-tapa, ní bheidh siad ag pléascadh, beidh an craiceann sruthlaithe sula mbeidh an lár bruite.
Cén fáth go n-ainmneofar na Suscanna Bangers?
Mar a luadh thuas, nuair a bhíonn séiceanna á cócaireacht, ní mór iad a chócaráil go mall nó beidh siad pléasctha nó bang. Mar sin, an t-ainm Bangers, an nós na ispíní ag pléascadh le bang nuair a friochtaítear go gasta.