Conas Cook Quinoa Is Fearr Gach Am

01 de 06

Quinoa: Grán Sláintiúil, Trédhearcach

Nuair a bhíonn sé ar fáil ach ag siopaí bia sláinte, is é Quinoa ceann de na gráin is mó tóir ar na seilfeanna ollmhargadh - agus ar chúis mhaith. Is gráin iomlán é le 8 gram de phróitéin, i ndáiríre, is próitéin iomlán í, ina bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanach, rud is annamh a aimsítear i mbia atá bunaithe ar phlandaí. Agus más rud é nach raibh sé sin go leor, tá quinoa ard i snáithín agus saibhir i vitimíní agus mianraí. Ní hamháin go ndéantar superfood ar an gráin dhúbailte seo ach is é an comhábhar idéalach é sin dóibh siúd atá ag ithe vegetarian agus vegan. Agus bónas breise? Tá an gráin ilghnéitheach seo saor ó ghlútan.

Tá Quinoa ar fáil i roinnt dathanna lena n-áirítear bán, dearg, dubh, corcra, agus buí. Is é an bán an fliúire agus na dathanna níos dorcha ag cur níos mó géarchor ar do chuid miasa. Nuair a thagann sé chun cócaireacht quinoa, má tá a fhios agat conas rís a chócaireacht, tá tú leagtha síos go léir-go bunúsach is é an modh céanna, cé go bhfuil cócairí quinoa i níos lú ná leath ama roinnt cineálacha ríse! Cé go bhfuil modhanna eile ann maidir le cócaireacht quinoa, lena n-áirítear cócaireán ríse, cuirfidh an modh cócaireachta stovetop seo quinoa foirfe.

02 de 06

Socraigh Cé mhéad Quinoa is gá duit

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, caithfidh tú a fháil amach cé mhéad quinoa atá bruite is mian leat a chríochnú; Is é 1/2 cupán a sheirbheáil. Méaduithe Quinoa trí huaire i méid nuair a bhíonn siad bruite, mar sin, más mian leat deireadh a chur le 3 cupán de quinoa bruite, tomhas 1 cupán de quinoa tirim. Más mian leat 2 cupán de quinoa bruite, 2/3 cupán de quinoa tirim, etc. a mheas.

Chun an quinoa a chócaireacht, bainfidh tú cóimheas 2: 1 leachtach go quinoa, nó 2 cupán uisce le haghaidh gach 1 cupán de quinoa tirim. Is féidir leat leacht eile seachas uisce, cosúil le sicín, glasraí, nó broth muisiriún a úsáid, rud a chuirfidh blas deas leis an mhias críochnaithe.

03 de 06

Sruthlaigh an Quinoa

Tá sciath seachtrach nádúrtha ag Quinoa ar a dtugtar saponin ar féidir leis blas searbh a chur ar fáil don ghrán bruite. Chun seo a bhaint, is gá duit an quinoa a sruthlaithe chun aon iarmhar a bhaint as an síol. Rinneadh an tasc seo cheana féin i roinnt quinoa dornálaithe, ach b'fhéidir gur mhaith leat an próiseas a athrá mura bhfuil tú cinnte.

Chun an grán a sruthlaithe, an cínaa neamhchócaráilte a dhúnadh isteach i strainer mogalra fíneáil agus sruthlaigh sé le huisce reoite fionnuar ar feadh 2 nó 3 nóiméad, ag cur na síolta le do lámha chun aon iarmhar a bhaint.

Mura bhfuil strainer mogalra agat, is féidir leat an quinoa a chur i mbabhla mór uisce ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin an t-uisce a athrú agus arís eile chun a chinntiú go bhfuil an quinoa fuaraithe go maith. Bí cinnte go dtiocfaidh tú le do lámha le linn an phróisis seo chun aon iarmhar a bhaint.

04 de 06

Tósta an Quinoa

Is céim roghnach é seo, ach déanfaidh na gránna tósta a gcuid cnónna agus binneas a bhaint amach agus déanann siad táirge níos críochnúla blasta (cosúil le pilaf ríse a dhéanamh). Sa saucepan tá sé ar intinn agat an quinoa a chócaireacht, cuir sruthán ola ola olóige nó canola agus te teas os cionn meán íseal. Cuir an quinoa draenáilte leis agus, ag rith i gcónaí, tósta na gráin go dtí go dtéann siad órga, 6 go 8 nóiméad. Díreach é a fheiceáil go cúramach agus leanúint ar aghaidh ag corraigh mar is féidir le quinoa a dhó go héasca.

05 de 06

Cook an Quinoa

Sa anlann céanna, cuir an t-uisce (nó leachtach eile) agus an quinoa, ag cuimhneamh ar do chóimheas 2: 1. Cuir an teas suas go dtí an ard, agus an leacht agus an quinoa a thabhairt le boil. Nuair a shroich sé boil iomlán, téigh an teas go meán, cuir an clúdach ar an sospan agus cuir an quinoa ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an t-uisce go léir á súthadh agus go bhfuil na "kerned" oscailte. Má tá beagán leachtach i mbun an leathanaigh, is féidir leat a bhaint as an teas ach fágtar clúdaithe ar feadh 5 nóiméad le haghaidh an leacht atá fágtha le húsáid.

06 de 06

Úsáid nó Stóráil an Quinoa

Nuair a bheidh an quinoa críochnaithe ag cócaireacht, bainfidh sé le forc. Tá tú réidh anois chun do quinoa a úsáid. Is féidir leat taitneamh a bhaint as i sailéid, mar arbhair bricfeasta, nó in oidis ina mbainfeá ríse as píopaí líonta .

Mura bhfuil sé ar intinn agat an quinoa go léir a chócaráil tú a úsáid, is féidir é a stóráil i gcoimeádán clúdaithe sa chuisneoir ar feadh trí lá.