01 de 10
Cén fáth a ndéanfar Challah Múnlaithe Eochair?
Is traidisiún réasúnta íogair é, ach i roinnt pobail Ashkenazi , tá saincheaptha callah eochair-bhácáil a bhácáil chun taitneamh a bhaint as an Shabbat tar éis an Cháisc. Ar a dtugtar mar Shlissel Challah, tá go leor de na bríonna siombalach atá curtha in oiriúint don arán uathúil múnlaithe. Measann cuid acu go bhfuil sé - "charm" deasghnátha nó leigheas cineálacha - chun cabhrú le folláine maith a chinntiú sa bhliain atá le teacht.
Níl an cleachtas gan conspóide. Tá cuid de na húdaráis rabbinic ag súgradh ar choincheap an deighilt , agus bíonn daoine eile ag eisiúint leis an bhfíric go bhfuil bunús paganach agus / nó Críostaí dócha ag an Shlissel Challah.
Ach measann daoine eile gur meabhrúchán fealsúnach nó spioradálta é é chun eochracha a lorg chun tuiscint a fháil ar an Torah, nó chun tuiscint a fháil ar " Yirat Shamaim, " (a aistríonn go litriúil mar "eagla ar neamh", cé go tuigtear go ginearálta go bhfuil urramas sláintiúil aige Gd agus dlíthe na Torah).
Buíochas leis an blogosphere agus Pinterest, scaipeadh an focal faoin challah neamhghnách seo, agus daoine nach bhfás suas leis an traidisiún - bhí mé féin - iarracht a dhéanamh ar cheann a dhéanamh. Mar a bhí mé ag obair ar mo thaobh, bhíim ag smaoineamh ar bhronntanas traidisiúnta tí Giúdach a d'fhoghlaim mé ó mo mháthair. Bhí cuid de challah i gcónaí mar chuid den chiseán bronntanais, agus ní féidir liom smaoineamh ar chruth níos fearr chun fáilte a chur roimh chairde go teach nua ná mar eochair.
02 de 10
Céim 1: Roinn an Taos do Do Shlissel Challah
Sula dtosaíonn tú, caithfidh tú roinnt taos challa a dhéanamh. Mura bhfuil an t-oideas is fearr leat cheana féin, déan iarracht an t-oideas Vegan Water Challah seo a thriail. Toisc nach bhfuil aon uibheacha ann agus tá cion taise níos ísle ná go leor taos challah, níl sé ró-greamaitheach, agus déanann sé taos supple, éasca le cruth. (Tá sé níos lú seans maith freisin go gcuirfeadh sé go leor mar a thagann sé chun cinn, agus mar sin ba chóir do phríomhchineál cruth sainmhínithe a choinneáil)
Mheas an taos a mheasc agus a ghlanadh, agus lig dó é a ardú. Tar éis an t-ardú tosaigh, punch an taos síos agus roinn sé 6 liathróid chomhionanna (déanfar an liathróid deiridh a úsáid chun an báaf a mhaisiú, mar sin tá sé breá má tá sé beagán níos lú nó níos mó ná na daoine eile).
Leid: Má tá tú ag déanamh taos as an t-oideas mór-quanitity féin chun hafrashat challah a dhéanamh , smaoineamh ar an méid taos a úsáideann tú le haghaidh bá mór mór; ba cheart go mbeadh sé sin go leor chun Schlissel challah amháin a dhéanamh. (Is dócha gurb é seo 1/5 go 1/6 den taos a dhéantar le mála 5-lb de plúr).
03 de 10
Céim 2: Taos Bréige chun Seafta na gCeann a Chruthú
Tá na Challahs Shlissel is measa múnlaithe tar éis eochracha glas tiúcha maisiúil. Má tá comh-aireachta nó cófra antique agat, b'fhéidir go mbeadh ceann agat le húsáid mar thagairt; is féidir leat íomhánna d'eochracha antique a fháil ar líne freisin. Is féidir leat do dhearadh féin a sceitseáil, nó mianach a úsáid mar threoir. Úsáid mé braid don seafta - cnámh droma an eochair - toisc go bhfuil sé araon maisiúil agus sturdy.
Déan bileog bácála mór a ramhar go soiléir nó é a líne le páipéar pá. Glac 3 na liathróidí taos agus rollaigh gach ceann i dtéad fada, tanaí, thart ar 1 orlach trastomhas agus 8 go 10 orlach ar fhad. Cuir na rópaí taobh le taobh, agus cuir na bairr le chéile ag ceann amháin. Déan braid 3-snáithe , ansin braitheann ceann eile na rópaí le chéile. Críochnaíonn an challah faoin mbafóg chun cuidiú leo iad a choinneáil i bhfeidhm. Ionad an braid go hingearach ar bhileog bácála. Is é an braid an seafta an eochair, mar sin déan cinnte go bhfágfaidh sé go leor seomra ag an mbarr le haghaidh ceann an eochair.
04 de 10
Céim 3: Taos Droma chun Ceann an Eochair a dhéanamh
Ansin, beidh tú ag déanamh ceann an eochair - thuigfeadh an chuid amháin nuair a chuirfear isteach glas i.
Glac 2 liathróid taos agus rollaigh gach ceann isteach i rópa tanaí. Cuir na rópaí taobh le taobh. Ardaigh na rópaí go réidh agus iad a dhúbailt timpeall a chéile go dtí go síneann an casadh go léir chun na foircinn. Pinch na foircinn ar gach taobh le chéile.
05 de 10
Céim 4: Bí ag deireadh an fhuaim chun Ring a fhoirmiú
Glac foircinn an casadh taos a rinne tú díreach, agus gabh iad le fáinne babhta nó uibheacha a dhéanamh. Déan na foircinn a tharraingt siar beagán agus biornaigh chun iad a rothú le chéile.
06 de 10
Céim 5: Ceangail an Fáinne Taise chuig an mBratach
Anois tosóidh do eochair i ndáiríre cruth a ghlacadh: cuir an fáinne a rinne tú díreach agus cuir é ar an mbileog bácála, agus an chuid ciorcail le chéile go díreach le barr an challah braid. Ardaigh deireadh an braid beagán agus cuir é an fáinne é. Síneadh deireadh an braid thar an fáinne go réidh, agus é a chur faoi bhun, ag brú go héadrom chun na píosaí taos a dhaingniú le chéile.
07 de 10
Céim 6: Cruthaigh Fiacla don Eochair
Bain úsáid as an taos atá fágtha chun sonraí a chruthú don eochair. Tóg thart ar 1/4 go 1/3 den taos atá fágtha, agus é a fhoirmiú i cruth dronuilleogach. Cuir an dronuilleog ar an taobh in aice le bun an braid agus brúigh go réidh agus mar sin cloíonn taobhanna an taos. (Ná bíodh imní ort faoi bhrú iad le chéile - is mian leat cruth gach ceann a choinneáil, agus beidh siad páirteach mar a n-ardóidh siad agus a bhácáil siad. Déan an dara dronuilleog taos níos lú, agus cuir é seo leis an gcéad dul síos.
08 de 10
Céim 7: Cuir Mionsonraí leis an Challah Eochair
Cuir mionsonraí leis an eochair - agus cuir dromchla ar fáil le haghaidh maisiú - trí bhonn taos a leagan timpeall mhuineál an eochair. Cuir dhá rópaí tanaí taos ar gach taobh den bhanna níos leithne chun sainmhíniú breise a chur leis an dearadh. Cuir na foircinn faoi na heochair chun iad a dhaingniú.
09 de 10
Céim 8: Faigh an Príomh-Challah a Chruthaigh agus a Mhaisiú
Faigh an taos fágtha a chruthaigh agus a úsáid chun mothúcháin bheaga a dhéanamh don slissel challah. Déan do chuid eochair a mhaisiú le coilíní beaga nó rosettes, nó déan patrún fínneacha a dhéanamh le rópaí beag taos. Bain úsáid as do shamhlaíocht, ach bualadh le dearaí déanta as taos; cé go bhfuil an traidisiún ag bácáil eochair iarbhír ina n-slissel challah, níl an cleachtas i gceist ó thaobh sábháilteachta bia, mar go bhféadfadh miotail throm a bheith ina eochair-eochracha, agus b'fhéidir go dteangaíonn sé leá san oigheann!
10 de 10
Céim 9: Críochnú Shlissel Challah
Lig don challah maisithe a ardú, de réir treoracha oideas. Preheat an oigheann mar a stiúradh, scuab le nigh ubh agus bácáil. Aistrigh an challah chuig raca chun fuarú. Bain sult as!