Is é Okaki, craiceoirí ríse Seapáine, a aimsítear go minic le díol i seomraí sneaiceanna siopaí grósaera na Seapáine. Is éard atá i gceist le craiceoirí rís a bheith friochta nó bácáilte mochi triomaithe, nó cácaí rís , atá séasúrach agus ansin pacáistithe le díol.
Tá míthuiscint ann nach féidir an sneaiceán tóir Seapánach seo a cheannach ach, i ndáiríre, is féidir gearrthóirí rís a dhéanamh sa bhaile freisin!
Cad is gá duit
- 4 bloic bheag kiri mochi (cácaí ríse triomaithe a dhíoltar i bpacáistí seilf seasmhach; NÓ mochi úr a úsáid mura bhfuil kiri mochi ar fáil)
- 2 orlach de
- ola canola (le haghaidh friochta)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- Roghnach: Furikake (seasoning ríse triomaithe)
Conas é a dhéanamh
- Má tá tú ag úsáid mochi úr, cuir an mochi isteach i sraith tanaí agus sliceáil i stiallacha beaga nó píosaí. Cé gur féidir píosaí móra ríse a dhéanamh, molaim obair a dhéanamh le píosaí beaga ar dtús, chun iarracht a dhéanamh píosaí beaga sneaiceanna bite.
- Leag na píosaí mochi ar thráidire árasán agus lig dó a thriomú ag teocht an tseomra in áit fionnuar agus tirim (taise an-íseal) ar feadh 4 go 5 lá. Bí cinnte nach bhfuil an teocht ró-theach mar thoradh ar mochi triomaithe atá ró-scáinte. Is féidir freisin a bheith ag tirim na stiallacha mochi.
- I bpota beag, ola canola teasa go dtí thart ar 340 F.
- Cuir pláta ar bun le tuáillí páipéir chun an ola a dhraenáil tar éis na craiceoirí ríse (okaki) a chócaráil.
- Fíoraigh go domhain na píosaí mochi cúpla ag an am ionas nach gcuirfidh siad an pota amach. Níor chóir ach gach taobh den phíosa mochi cócaireacht a dhéanamh faoi 1 nóiméad nó níos lú go donn. Bí cinnte go ngabhfaidh tú gach píosa agus cuir réidh nuair a bhíonn tú ag donn ar shlí eile, beidh na píosaí sruthlaithe go tapa.
- Draenáil ar thuáillí páipéir.
- Séasúr na craiceann ríse (okaki) le salann agus piobar chun blas a chur air. Go roghnúil, déan iarracht sreabhadh ríse triomaithe na Seapáine a scaipeadh (a dhíoltar i siopaí grósaera Seapáine i mbuidéil nó pacáistí aonair) le haghaidh blas. Is fearr é más taitneamhach é láithreach.
Eolas breise:
Is mochi nó cácaí rís atá triomaithe, ach aon taise a bhaint astu, agus ansin iad a ghearradh. Tá an t-oideas do na craiceannáin rís bhaile, nó okaki, ach sásta le salann agus piobar. Mar sin féin, is féidir fionraí seiceála Seapáine nó séasúir ríse triomaithe a scaipeadh ar sceitheoirí ríse a bhí friochtaithe díreach. Is é an t-eochair ná súgradh a dhéanamh ar okaki thar OKaki a tharraingíodh amach as an ola díreach ionas go mbeidh deis ag an séasúrach bata a dhéanamh leis na craiceoirí ríse. Nuair a bheidh na craiceoirí ríse friochta, nó okaki, triomaithe agus fuaraithe, ní bheidh an séasúir chomh maith.
Airteagal ar Oideas Nuashonraithe ag Judy Ung.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1928 |
| Iomlán Saill | 218 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 138 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 149 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |