Compord na Tuaithe: Anraith Sicín Stíl Tuscan-Stíl

Faigh do chompord le roinnt dearfach tuaithe na hIodáile san anraith seo. Pacáilte le veggies, móide sicín tairisceana agus pónairí cannellini, is é an anraith rustic an-sásta chun an t-ionad a ghlacadh ag an mbord dinnéar. Laghdaigh sé luibheanna úr mar thyme, móide cáis Parmesan grátáilte, agus tá tú ag maireachtáil la vita dolce.

Cad is gá duit

• 1 tbsp ola olóige
• 1 stial soiléir, slisnithe
• 2 cairéid mheán, scafa agus mionghearrtha
• 1 oinniún, scafa agus mionghearrtha
• 2 sprigs thyme úr (nó 1/2 cip a thriomú thyme)
• 2 clóibh gairleog, scafa agus mionghearrtha
• 2 prátaí meánacha, diced
• 4 cupán stoc sicín
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• Is féidir le 1 pónairí cannellini, draenáilte agus sruthlaithe a dhéanamh
• 2 breasts sicín bruite, sciobtha
• 2 cupán pacáilte nite mionghearrtha
• Garnish: cáis parmesan grátáilte

Conas é a dhéanamh

1. Téigh an ola i saspan mór thar teas mheán. Cuir na cairéid, an soilire agus na n-oinniún agus cócaireacht suas go dtí go mbeidh siad sásta.

2. Cuir an gairleog agus an tyme leis agus déan cócaireacht go dtí íogair, thart ar 2 nóiméad. Cuir na prátaí, an stoc sicín agus roinnt salainn agus piobar leis. Ardaigh an teas agus cuir le boil é. Íochtaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go mbeidh na prátaí bruite.

3. Cuir na pónairí agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad.

4. Cuir an sicín snasta agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad.

1. Cuir an cala leis. Ardaigh teas le beagán chun a chinntiú go bhfuil an pota ag suanbhruith. Déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh an cala ag fás. Blas agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.

2. Chun cúnamh parmesan grátáilte, barr le píosa craiceann aráin agus peirsil úr nó thyme bunaithe ar do rogha a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	993
Iomlán Saill	40 g
Saill Sháithithe	11 g
Saill neamhsháithithe	17 g
Cholesterol	209 mg
Sóidiam	823 mg
Carbaihiodráití	71 g
Snáithín cothaithe	15 g
Próitéin	87 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)