Tá cearc ceirteacha níos tapúla agus níos éasca ná muiceoil ceirteacha agus beagnach chomh maith. Déan an cearc a mhúchadh, bainne an fheoil, agus é a mheascadh le anlann barbecue maith. Anois tá ceapaire íogair agat. Chun blas breise a fháil ar na ceapairí seo le Cole Slaw atá déanta go hiontach.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán
- 1 oinniún meán
- 1 cupán / 240 ml b sauce anlann (is fearr leat)
- 4 clóibh garlic
- 4 clóibh iomlán
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg / 10 mL siúcra donn
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL salann
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL púdar mustaird
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piondar oinniún
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml de thymh triomaithe
- 1 // 2 spleacán / 2.5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh smoker le haghaidh deataigh 4-5 uair an chloig. Nigh agus pat tirim an sicín. Comhcheangail na comhábhair agus cuir isteach gach cearc, lena n-áirítear faoin gcíche agus laistigh den chuas. Stuif leis an oinniún, gairleog, agus clóibh. Smoke go dtí tairisceana ar fad tríd. Ba chóir go mbeadh teocht inmheánach an chíche ag an bpointe is déine ná 165 céim F / 75 céim C. Ba chóir go mbeadh céimeanna 175 céim F.
Bain cearc ón smoker agus lig fionnuar ar feadh 15-18 nóiméad.
Nuair a bhíonn tú ag fionnadh go leor le bheith ag obair leis, cuirfidh tú an skillet is mó ar an sorn ar teas íseal. Bain líonadh agus craiceann as sicín. Deighilt. Tarraing an fheoil go léir ó na cnámha agus an áit sa scilet. Cuir anlann BBQ agus múscail go maith. Lig bíodh bí ag bogadh go dtí go téitear. Freastal ar rollaí crua nó bunacha hamburger le coleslaw.