Féach, admháilfidh mé nach bpléireoir kid ráthaithe é seo. Ach fuair na daoine fásta go raibh sé i ndáiríre athnuachan, agus is bealach iontach é béile an tsamhraidh a thosú. Tá sé freisin vegetarian.
Is bealach iontach é anraithí fuaraithe chun anraith a fheabhsú i aimsir te. Déanann na trí glasraí cothromaíocht agus blas a chéile ar a chéile.
Cad is gá duit
- 1 punt Prátaí óir Yukon
- Tá 1½ cupán coirnéil arbhar bruite (úr nó reoite fíneáil)
- 1 chupán beets cócaráilte diced (féach Nóta)
- 4 cupán brat glasraí
- Sú agus zest 1 oráiste
- Sú 1 líomóide
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- ¼ cupán crème fraiche (féach Nóta) nó uachtar géar
- 2 spúnóg bhoird uachtar trom
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna 1-orlach. Cuir pota mór uisce saillte le boil. Cuir na prátaí agus cócaireacht suas go dtí tairisceana, thart ar 20 nóiméad. Draenáil agus lig fionnuar go hiomlán.
- Cuir na prátaí fuaraithe, arbhar, beets, broth, sú oráiste agus zest, agus sú líomóide isteach i cumascóir agus puré go dtí go réidh. Séasúr le salann agus piobar. Chill ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.
- I mbabhla beag, déan an fraiche frame nó uachtar géar leis an uachtar trom le chéile. Cuir an anraith fuaraithe isteach i babhlaí, agus cuir spúnóg bhoird ar an meascán uachtar thar barr an anraith. Is féidir leat seo a sheirbheáil i spéaclaí le haghaidh sipping.
Tabhair faoi deara: Tá go leor beets bruite deas pacáistithe ann ar an margadh na laethanta seo, a dhéanann cócaireacht leo i bhfad níos éasca.
Más mian leat do bheets bruite féin a dhéanamh, tá dhá bhealach ann é sin a dhéanamh:
Modh Gaile: Socraigh ciseán glais i sáspan le 2 orlach de shíolrú uisce. Cuir beets (scafa agus gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach). Clúdaigh agus gaile go dtí go mbeidh beets tairisceana nuair a ghearrtar le scian, 15 go 20 nóiméad.
Modh Boil: Cuir beets (scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach) i bpota mór fiuchtaithe uisce saillte. Laghdaigh teas le suanbhruith agus cócaireacht go dtí go mbeidh taitneamhachtaí á gcur ar fáil nuair a bhíonn siad ag gearradh le scian, 15 go 20 nóiméad; draein.
Tá beets ard i bhfolacha, vitimíní B-chasta agus foinse mhaith roinnt mianraí, chomh maith le teaglama potasaithe de frithocsaídeoirí. Is féidir leo a stain, áfach, ná déan cinnte iad gan iad a ullmhú ar chuntar porous, agus nigh do lámha go maith ina dhiaidh sin le huisce gallúnach te (is féidir le sú líomóide cabhrú leat), nó lámhainní a úsáid.
Tá Crème fraiche ar fáil sa rannán caise den chuid déiríochta den chuid is mó ollmhargaí, agus is féidir leat é a ordú ar líne freisin. Tá sé réidh agus tangy agus is féidir é a úsáid in oidis sásta nó milis. Tá sé mar uachtar géar ar stéaróidigh, an-saibhir agus an-uachtar.
Grá le simplíocht anraithí réidh, glan? Amharc ar an Anraith Silky Leek seo, Anraith Trátaí Foirfe , Anraith Glasraí Púire , Anraith Pannán Gréine Harissa Spiked , Rutabaga Creamy agus Anraith Parsnip , agus Anraith Glasraí agus Cheddar Fréimhe Creamy .