Is éard atá i briouats pastaí beaga Mharacó atá lán le líonadh agus ansin friochta. Feiceann an t-oideas feoil talún ( kefta , kofta nó kufta ) atá faoi iamh i gcroscáin Mhócóis bríce, páipéar-tanaí a dtugtar warqa . Féadtar taos Phyllo (fillo) nó clúdaigh rolla earrach a chur in ionad an warqa .
De ghnáth, bíonn bríouat Kefta mar bhia nó bia meabhrach , ach is féidir iad a sheirbheáil chomh maith. Tá an líonadh seo beagán séasúrach. Déan iarracht Spicy Kefta Briouats freisin.
Léireoidh Fold Briouats duit conas an kefta a chur isteach sa taosrán agus na briouats a fhilleadh i dtriantáin.
Cad is gá duit
- 1/2 kg (1 lb. 3 oz) feoil talún (mairteola, uaineoil nó teaglama)
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 1 cuisleón
- paprika
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 piobar cuibhéil
- 1 1/2 spúnóg salann
- Roghnach: 1 cuisleón cainéal
- 4 spúnóg bhoird im (le haghaidh feoil cócaireachta)
- Duilleoga peirsil úr lámhdhéanta (mionghearrtha)
- 3 uibheacha, buailte go héadrom
- Maidir 1.1lb./1/2 kg warqa (nó taos sonra nó clúdaitheoirí móra rolla earrach)
- 4 spúnóg im (leáite, le haghaidh na bríou fold)
- 1 buíocán uibhe (buille go héadrom, chun na bríouats a fhilleadh)
- 4 cupán ola glasraí (nó de réir mar is gá chun na briouats a fhriochadh)
Conas é a dhéanamh
- Measc na feoil talún leis an oinniún agus an spíosraí. An t-im a bhriseadh i scilet mór nó le friochadh agus cuir feoil na talún. Déan cócaireacht thar mheán teas, ag corraigh an fheoil a bhriseadh go píosaí fíneáil go dtí go bhfuil an fheoil go maith donn agus go bruite go maith.
- Scrúdaigh an peirsil agus na trí uibheacha, agus cócaigh thar an teas meán-ard ach go dtí go nglacfar na leachtanna. Ba chóir duit a bheith in ann an feoil a phacáil agus a mhúnlú. Socraigh an kefta a líonadh ar leataobh.
- Fill na briouats . Féach ar Conas Briouats a Fillte . Le siosúr, gearrtha an taos taosráin isteach i stiallacha thart ar dhá orlach go leith. Cuir stiall amháin de warqa nó imfhillteán rolla earrach ar siúl - nó dhá stiallacha lánaide de thala phyllo - ar dhromchla an obair. (Má tá an stiall warqa níos lú ná 10 orlach déag ar fad, bain úsáid as dhá shraith.) Im scuab solais ar dhá thrian an taos bun. Cuir spúnóg bhoird mór le líonadh i dtreo bun an stiall, agus fill an bun suas chun an líonadh a chur isteach.
- Fill an chúinne bun ar chlé den taos faoi iamh ar an taobh dheas, ag ailíniú é le imeall ceart an stiall. Ansin smeach an chúinne ar an taobh clé ar an taobh clé ar an taobh clé, ag ailíniú é le imeall clé an taos. Ba cheart duit triantán a fheiceáil a thógáil cruth. Leanúint leis an triantán a fhilleadh, flipping ceart agus ansin fágtha ar an mbealach seo, go dtí go sroicheann tú deireadh an taos.
- Trim a chur le haon fhaid níos faide ó imeall an taos, cuir le buíocán uibhe beag é, agus cuir deireadh an taos isteach sa "phóca" atá déanta ag imeall oscailte an taos ar an briouat . Is féidir leat barr scian im nó do siosúr a úsáid chun cuidiú leis an flap taos.
- Déan cócaireacht ar na briouats . Fíoraigh go domhain na briouats in ola te go dtí solas órga donn. Draenáil agus fónamh. Fanann Briouats te ar feadh i bhfad, ach má dhéanann siad friochadh orthu roimh an tseirbhís, is féidir leat iad a athchóiriú in oigheann 350 céim F ar feadh cúig nó 10 nóiméad.
Tabhair faoi deara: Is féidir briouats neamhchócaráilte a chuisniú ar feadh lae amháin nó reoite ar feadh suas le dhá mhí i mála reoite nó i gcoimeádán stórála plaisteach.
Is féidir iad a friochadh go díreach ón reoiteoir, nó is féidir iad a dhiúscairt ar feadh 30 nóiméad go dtí uair an chloig roimh fhriochadh.