Bunaíodh Pie Shepherd, a chreidtear gur tháinig sí i dtuaisceart Shasana agus in Albain, le feoil uaine mar a thugann an t-ainm le fios. I Meiriceá, déanann go leor Pie Shepherd le mairteoil talún, cé go n- ainmnítear Elaine Lemm mar Saineolaí Bia na Breataine agus na hÉireann , is é atá i gceart ar a dtugtar an Píosa Teachínigh an leagan mairteola talún. Ní dhéanfadh leaganacha traidisiúnta, ar ndóigh, ionad ionad mairteola glasraí a úsáid, ach oibríonn an casserole go maith le "mairteoil talún" veggie freisin.
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas Miri:
D'iarr an t-oideas bunaidh le haghaidh cíoróg, ach fuair mé an mhias críochnaitheach níos blasúla nuair a dhéantar é le sauce marinara dea-séasúrach.
Is é an t-oideas bunaidh a thugtar do bhrat anraith na n-oinniún, ach an chuid is mó meascán anraith oinniúin tráchtála an-ard i sóidiam, agus is minic go bhfuil MSG ann . Is stoc traidisiúnta, níos éasca a aimsiú, agus roghanna malartacha níos sláintiúla atá i gceist le cistí nó stoc mairteoil a chóireáil trí bhaile nó le brat glasraí.
Chuir mé piseanna agus arbhar chun an t-oideas chun spéis amhairc a chur leo agus le blas a thabhairt.
Nuashonraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- Maidir leis na Prátaí Mashed:
- 4 prátaí mór (Rúise, scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach; thart ar £ 3)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (nó margairín neamh-hidriginithe)
- 1 salann saibhséal (kosher nó farraige)
- Le haghaidh Líonadh Feola:
- 3 spúnóg bhoird ola olóige (nó ola canola)
- 2 oinniúin mheán (scafa, bearrtha, agus mionghearrtha)
- 2 geall soilire (bearrtha agus diced)
- 2 cairéid (peeled, bearrtha, agus diced mionghearrtha)
- 2 chloic mhóra gairleog (scafaite, briseadh, agus go mionghearrtha)
- 2 punt mairteoil talún (nó 2 phacáiste 12-unsa ionad vegetarian mairteola talún)
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 2 spúnóg bhoird marinara sauce (nó cupán)
- 1/2 salann siosmóin (kosher nó farraige)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 1/2 cupán stoc mairteola (nó brat glasraí)
- Roghnach: 1/2 cupán piseanna reoite
- Roghnach: 1/2 cupán arbhar arbhar reoite
- 1/4 cuispúnán paprika (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
1. An t-oigheann a ullmhú go 400 ° F (204 ° C). Ola le bácáil 8 x 8-orlach, nó mhias casserole cosúil le hábhar, nó cóta le spraeála cócaireachta neamh-bata. Curtha i leataobh.
2. Cuir na prátaí i stocphóta agus cuir uisce leordhóthanach chun 1 go 2 orlach a chlúdach agus cuir le boil. Clúdaigh, teas a laghdú, agus suanbhruith ach go dtí go mbíonn na prátaí á gcruthú go héasca le scian, agus bog go leor le mash le forc.
3. Na prátaí a aistriú go colander chun draenáil, ansin iad a chur ar ais chuig an bpota.
Déan iad siúd le sciathán sreang nó forc, agus an margairín nó ola agus salann, agus déanann siad a mheascadh go maith. Curtha i leataobh.
4. I sciléad mór nó mór, cócaire, téigh an 3 spúnóg bhoird ola thar teas ardmheán. Cuir na oinniúin, an soilire agus an cairéad leis, agus saute go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus tréshoilseach, thart ar 5 go 7 nóiméad. Cuir an gairleog agus saute ceann nóiméad níos mó.
5. Cuir an t-ionad feola mairteola talún nó vegetarian a chur leis, agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé in éineacht. Sprinkle go cothrom leis an plúr, stir, agus cócaireacht go dtí go maith le chéile. Cruthaigh an greamaigh trátaí, marinara nó ciseog, salann, agus piobar. Doirt sa bhrat, agus cuir na piseanna agus an arbhar (má úsáideann tú). Nuair a bhíonn siad comhcheangailte agus tiubhaithe go maith, déanann siad blas agus coigeartú a dhéanamh ar shéasúir mar is gá
6. Aistrigh an fheoil leis an mhias bácála. Clúdaigh leis na prátaí maisithe, ag scaipeadh iad le spatula i sraith fiú. Sprinkle le paprika. Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 25 nó 30 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn na prátaí donn. Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sóidiam | 755 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 32 g |