Recipe Tuna Sashimi Le Daikon agus Sinséar

Is é seo ach leagan amháin i sraitheanna endless de éagsúlachtaí atá sashimi na Seapáine, nó iasc amh. Bain úsáid as an tuinnín grád is airde don oideas seo - cé gur féidir leat aon chineál tuinnín a úsáid. Tá blasanna agus cur i láthair glan ar Sashimi. Is féidir go leor iasc a úsáid chun sashimi a dhéanamh, ach is iad na heochracha an t-anlann dipping, an tionlacan spíosúil agus na glasraí atá i láthair go delicúil a théann leis an iasc.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Déan an Salann Dipping:

Ní mór duit ach anlann soy maith a úsáid anseo ach, más mian leat an cineál soy sauce a bhrath, ba mhaith leat a fháil ag barra maith le hábhar, is é seo an t-oideas. Tá na comhábhair uile ar fáil de ghnáth ag ollmhargadh dea-stocáilte nó i siopa bia sláinte. Mura féidir leat na gráinníní dashi a fháil, fág iad amach.

Cuir leis an scáthán agus ar mhaithe le pota beag agus cuir le boil é. Múch an teas agus cuir an sauce soy , an t-anlann tamari agus na gráinleáin dashi leis (cuirtear calóga triomaithe triomaithe orthu).

Measc go maith agus lig seo le teocht an tseomra.

Ullmhaigh na Plátaí:

Cearnach an daikon le scian an-ghéar, ansin é a chur i bileoga an-tanaí le mandolín nó le scian. Cé chomh tanaí? Chomh tanaí agus is féidir leat iad a scriosadh. Cruinnigh na bileoga sin agus sliceáil arís i bataí an-tanaí. Tos iad go léir isteach i mbabhla uisce oighir agus déan cinnte go bhfuil siad ar scartha go léir. Socraigh an daikon go réidh agus tirim, agus socraigh roinnt ar gach pláta ansin.

Bain úsáid as an grater is fearr atá agat - miocróipín má tá ceann agat - agus déan an ginger a chraobh, agus é a mhúnlú i gcónna beag. Cuir cón ginger ar gach pláta.

Ullmhaigh an Tuinnín:

Le do scian is giorra, gearrtha an tuna i bloc. Is mian leat slisní tanaí a ghearradh ar deireadh thiar i gcoinne gráin na feola, agus mar sin déan an gráin sin agus tú ag cruthú an bloc níos mó (bain úsáid as an Baile Átha Troim le haghaidh tartar tunaí, oideas nasctha thíos).

Slice na stiallacha tanaí as an bloc tuinnín le do scian is giorra. Déan seo le tairiscint amháin; tús a chur leis an chuid d'imeall an scian is gaire don láimhseáil agus ansin é a tharraingt siar i dtreo tú i tairiscint réidh. Ná chonaic an tuinnín.

Socraigh an t-iasc ar an pláta thar an daikon. Garnish le rud éigin glas; Tá traidisiúnta na duilleoga chrysanthemum inite, ach d'fhéadfá peirsil cothrom-duille a úsáid, oinniún glas, atá mínithe go mín, ciúcóir go mín slisnithe nó greens den chineál céanna.

Freastal agus Eat:

Le hithe a ithe, meascán beag den ginger grated isteach sa anlann soy, ansin an t-iasc a phiocadh le chopsticks nó forc. Tarraing an tuna tríd an anlann dipping agus ithe. Eat an daikon idir bite agus críochnaigh an sauce soy é.

Is traidisiúnta é deoch a thabhairt le sashimi. D'fhéadfá beoir pilsner nó bán bréagach a úsáid freisin, mar shampla pinig grigio nó Chenin blanc.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 160
Iomlán Saill 4 g
Saill Sháithithe 1 g
Saill neamhsháithithe 1 g
Cholesterol 34 mg
Sóidiam 1,652 mg
Carbaihiodráití 7 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 23 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)