Is gearrtha feola thar a bheith í an chops muiceoil , agus níl an t- ionchas go léir sailleacha go háirithe, go háirithe nuair a bhíonn sé slisnithe thar tanaí, rud is gnách mar a dhíoltar é. Ach coinníonn sé i dtaithí na gcuairteoirí mear-bhreise, cuir taobh amuigh de bhreiseáin salainn a chur leis agus is cosúil go bhfuil grá ag na páistí, agus é seo a dhéanamh i dinnéar nach bhfuil cinnte nach glicadh muiceoil grilled eile.
Freastal orthu seo le haon chineál salsa le haghaidh dinnéar simplí a bhraitheann cosúil go ndearna tú iarracht i bhfad níos mó ná mar a rinne tú. D'fhóin mé leis an tsamhraidh arbhar-trátaí arbhar, a d'fhéadfadh roinnt de na purists dul ar aghaidh, ach tugann sé deis do dhaoine eile a gcuid béile a mhodhnú. Rachaidh sé seo go maith leis an sailéad simplí trátaí, arbhar, basil agus mozzarella pasta .
Is é an t-oideas an t-oideas mear grill, ach is é cócaireacht mall a bhíonn os coinne grilling, mar sin le haghaidh cineálacha eile béile muiceoil, déan iarracht muiceoil tarraingthe barcóis chócaire mall
Agus is dócha go bhfuil sé rósta san oigheann, áit éigin idir an dá - is sampla muiceola mór é an taeán tairisceana muiceola meitéareánach le glasraí rósta
Cad is gá duit
- Quick Brine
- 1/2 cupán kosher nó salann garbh
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 1 piobair bhoird bhoird bhoird
- Cops muiceoil 4 1-orlach tiubh (thart ar 1 1/2 punt iomlán)
- 4 slices buntáistí mór, an-tanaí
- Ola olóige chun na cuisíní muiceoil a scuabadh
Conas é a dhéanamh
- I gcoimeádán meánmhéide cuir an salann, an siúcra, agus na bpiobair phiobair. Cuir 1/2 cupán fiuchphointe nó uisce an-te, agus corraigh go dtí go mbeidh an salann agus an siúcra díscaoilte den chuid is mó. Cuir 3 cupán eile d'uisce an-fhuar, b'fhéidir cúpla ciúbanna oighear. Cuir na sliseanna muiceoil ar an sáile, agus lig dóibh suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 45 nóiméad.
- Preheat grill go meánmhéide.
- Bain na cuillíní muiceola as an sáile agus bain triail as tuáillí páipéir. Brúigh gach muiceoil le píosa prosciutto, ag cur brúigh ionas go mbeidh na prosaíutto rónta féin.
- Brúigh na sceallóga muiceola le ola olóige agus gríl ar feadh thart ar 4 nóiméad ar gach taobh go dtí an bándearg díreach sa lár, nó cooed le teocht inmheánach 140 ° F.
- Lig don chops suí ar feadh nóiméad nó mar sin sula ndéantar freastal air.