I ealaín na Seapáine, tá go leor cineálacha milseoga déanta as rís. Is é chi chi dango is fearr leat, go háirithe i measc leanaí (uaireanta litrithe mar chichi dango), milseog mochi (císte rís) atá bog agus bogtha le siúcra agus bainne cnó cócó, ansin bácáilte san oigheann. Tá an milseog seo, a tháinig chun cinn sa tSeapáin, tóir go leor i Haváí agus is féidir é a fháil roimh ré ag siopaí grósaera roghnaithe Seapáine.
Is minic a thaitníonn Chi chi dango ar laethanta saoire na Seapáine a cheiliúrann leanaí, mar shampla Hinamatsuri (Lá na gCailíní) nó Kodomo No Hi (Lá na Leanaí nó na mBaltaí). Mar sin féin, tá an milseog éasca agus is minic a bhíonn buailte ag páirtithe agus ag potlucks beag beann ar an ócáid.
Leid: Bain úsáid as scian plaisteach chun an Mochi a ghearradh i gcearnóga. Tá an mochi an-greamaitheach, agus is lú seans go mbainfidh sé leis an scian plaisteach i gcoinne scian miotail, rud a fhágann go bhfuil an próiseas i bhfad níos éasca.
Cad is gá duit
- Bosca 1 punt (16 oz) de mochiko (plúr ríse milis)
- 1 1/2 cupán siúcra (suas le 2 cupán)
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1 cupán uisce
- 1 taospoon vanilla
- Is féidir bainne cnó cócó 1 (15 oz)
- Titeann 4 go 6 dath bia dearg (le haghaidh mochi bándearg: cuir rogha le dath)
- 1/2 cupán prátaí stáirse (cuir stáirse arbhar in ionad)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 350 F.
- I mbabhla a mheascadh, sift comhábhair tirim: mochiko, siúcra agus púdar bácála, agus cuir i leataobh.
- I mbabhla mór ar leith, na comhábhair fliuch a chur le chéile. Caolaigh bainne cnó cócó agus uisce le chéile. Cuir vanilla agus meascán maith.
- Ag baint úsáide as meascthóir láimhe, cuir comhábhair thirim go mall le beagán ag an am ar na comhábhair fliuch agus cuir an meascán go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Cuir díothú cúpla dathú bia ar an bataire agus meascán maith é, go dtí go mbaintear amach an dath atá ag teastáil.
- Mias bácála gloine 9 x 13-orlach a ghéilleadh le spraeáil canola, ansin cuir an meascán isteach i mias.
- Clúdaigh an uileán le scragall, éalaithe go hiomlán é.
- Bácáil ag 350 F ar feadh 1 uair an chloig. D'fhéadfadh imeall an mhias a bheith beagán crua agus ró-bhácáilte, agus taispeánfaidh lár an mhias tais, ach ba cheart go mbeadh sé soladach agus greamaitheach.
- Bain an scragall agus lig an mochi le fuarú go hiomlán.
- Dromchla réidh glan, mar bhord gearrtha, le stáirse prátaí. Ag baint úsáide as scian plaisteach, gearrtha na h-imill ar shiúl ón bpobal mura bhfuil sé scartha ón mhias le linn na bácála. Cas an mhias bácála mochi amach ar an dromchla. D'fhéadfadh go mbeadh ort spatula miotail a úsáid chun an mochi a scriosadh as an mhias. Ag baint úsáide as scian plaisteach chomh brataithe le stáirse, gearrtha mochi i gciúbanna beaga bite. Féadfaidh tú mochi a ghearradh díreach ón mhias bácála, ach fuair mé amach go dtéann na píosaí mochi le chéile agus an próiseas níos deacra a dhéanamh.
- Déan píosaí mochi mhéaracha a rolladh i stáirse prátaí agus deannach a bheith níos mó ná sula ndéantar freastal orthu.
- Is fearr a itheann an lá céanna nó an chéad cheann eile. Coinníonn sé ar feadh 1 lá i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar. Is féidir é a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3 go 5 lá agus micreascadh ar feadh 10 soicind chun an mochi a ghlanadh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 9 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |