Is cineál coitianta scuaise í Chayote a úsáidtear i go leor miasa ar fud Mheiriceá Laidineach agus sa Mhuir Chairib. Tá blas éadrom agus uigeacht cosúil le cúcamar agus leannáin, ach tá sé neodrach i bhlas. Is minic a dhéantar é a chócaráil agus a sheirbheáil amh i salad. Tá an fheoil, an craiceann agus an síol go léir inite, rud a fhágann go mbeidh an glasra seo furasta déileáil leis. Tá roinnt roghanna sa oideas seo maidir le conas cayote iomlán a ullmhú ar an grill. Cuimsíonn na treoracha roghanna vegetarian freisin.
Cad is gá duit
- 3-4 scuais chayote mheán, leath
- 1 punt de
- mairteoil talún (nó feoil thalamh de rogha)
- 3 oinniúin glasa, mionghearrtha (páirteanna bán agus glasa ar scartha)
- 1 cupán géarmhéide gruagtha (nó colby jack, queso fresco, nó monterey Jack)
- Cupán 3/4 nó 180 ml rís donn bruite nó quinoa
- 1/4 cupán nó 60 ml stoc cearc nó glasraí
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- 1 cuisleón nó 5 mL púdar cillín éadrom
- 1/2 spúnóg nó 2 púdar cumin
- 1/2 salann snáithín nó 2.5 mL salann
- 1/4 spúnóg nó 1.75 piobar dubh
- ola ológ
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór stoic uisce le boil. Cuir 1/2 spúnóg bhoird nó 7.5 mL salann in uisce. Gearr gach caipín leath go fad agus cuir isteach i bpota. Lig cócaireacht ar théamh meánach ard ar feadh 15 nóiméad. Bain as an teas agus leagtar isteach tuáillí glan chun draenáil agus fuarú. Thart ar 10 nóiméad. Nuair a fhuaraítear é, scoilt síolta agus cuid den fheoil chun seomra a dhéanamh don líonadh. Plotáil le tuáillí páipéir chun aon taise bhreis a bhaint agus a chur ar leataobh.
- Cé go bhfuil chayote simmering, ullmhaigh an líonadh. Mairteoil talún Fry le codanna bán den oinniún glas. Tar éis 3 nóiméad, cuir an chuid glas de na oinniúin glas, an gairleog mionghearrtha, agus na comhábhair atá fágtha ach amháin an brat. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 6 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil cócaireacht déanta ag mairteoil. Bain as an teas agus doirt i stoc sicín (nó glasraí). Clúdaigh agus cuir i leataobh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad. Má roghnaíonn sé é a choinneáil glasraí, cuir in ionad mairteola talún le ionad feola de do rogha nó glasraí saoire.
- Gréine réamhthéite le haghaidh teas meánach ard. Má úsáideann grill gualaigh úsáid spás ar fáil le haghaidh grilling indíreach.
- Brúigh ola olóige ar leatháin chaoote. Déan cinnte go bhfuil na codanna feola agus craicinn araon. Pléigh an taobh síos go dtí an grill ar feadh 3-4 nóiméad chun marcanna grill a bhaint amach. Rothlaigh uair amháin. Bain as grill agus cuir thart ar 1/3 cupán nó 80 ml ar an taobh gearrtha agus grilled. Brúigh meascán chun é a dhaingniú.
- Cuir caoote ar ais ar an grill, taobh an chraiceann síos. Déan cócaireacht ar théamh indíreach ar feadh 25-35 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na caoite deas agus tairisceana (ní mushy). Ar dheis sula dtógfaidh siad an grill iad, cuir cáis níos mó ar fáil ar bharr an líonadh agus lig dó cócaireacht ar feadh 1-2 nóiméad breise.
- Nuair a bheidh sé bruite, bain amach as an teas agus lig sé do chuid eile ar feadh 5 nóiméad. Freastal.
Athruithe Cócaireachta
- Féadfaidh tú an chayote a ullmhú ar griddle iarainn theilgthe ar an ngríl. Lean na treoracha céanna thuas, ach in ionad iad a chur isteach ar an gcreasaí grill chun cócaireacht a chríochnú, ach cuir iad ar an gcnaipe griddle téite. Beidh am ag athrú ag baint úsáide as an modh seo. Mar sin, coigeartú dá réir sin.
- Ullmhaigh chayote i bpacáistí scragall alúmanaim chun roinnt céimeanna a laghdú. Lean na treoracha go léir thuas ach amháin an chéad chuid de # 4. Níl ort ach líonadh isteach agus cuir isteach pacáiste scragall. Bí cinnte go leor seomra fágtha le haghaidh gaile. Cuir ar ais ar an grill ar feadh 35 nóiméad. Bain as grill, fág ar feadh 5 nóiméad, pacáistí a oscailt go cúramach agus freastal ort.
Cad is Chayote ann?
Is glasraí beaga, piorra-chruthach atá sa Chayote a bhaineann leis an teaghlach gourd. Ar a dtugtar freisin na hainmneacha Chayote Mirliton, Vegetable Pear or Sayote, tháinig na squash seo i Meicsiceo agus i Meiriceá Láir. Luchtaithe le cothaithigh, go háirithe vitimín C, tá craiceann tanaí, pale glas agus taobh istigh meaty dlúth ag an Chayote. Tá na craicne inite agus mar sin níl gá le feannadh. Is é an blas éadrom agus beagán milis agus is cosúil i uigeacht le pumpkin nó scuabán butternut. Tá síol inite amháin ar féidir a fhágáil i lár an ionaid (cé gur féidir é a bheith níos searbh ná an chuid eile den scuaise) nó a bhaint go héasca.
Is féidir le Chayote a ithe amh amh, agus déanann sé an-mhór. Nuair a bhíonn amh, tá an blas mellow cosúil le cúcamar, rud a fhágann go bhfuil na glasraí seo ina ionad foirfe do na daoine sin a imoibríonn le cucumbers.