Ba mhaith liom grá a dhéanamh ar na candies sesame Cóiré (nó fianáin) a bhí ag fás suas, ach ní thuig mé cé chomh furasta agus a bhí siad a dhéanamh go dtí go ndearna mé iad a dhéanamh le cara saor ó ghlútan. Tá siad chomh furasta a dhéanamh mar Chóireálacha Rice Krispie agus tá an chomhionannas neamh-bhácáilte, beagán comhábhar céanna acu.
Is féidir leat cruthanna difriúla a fháil agus trí shíolta agus cnónna sesame daite a úsáid mar mhaisiú. Déanaim na cearnóga simplí simplí dubh nó órga sesame simplí de ghnáth agus níl siad míshásta. Níl an t-oideas seo ró-milis, ach is féidir leat leibhéal milis an síoróip a choigeartú má fhaigheann tú é ró-milis nó nach bhfuil-milis-leordhóthanach i do chuid cách.
Mura bhfuil tú ag iarraidh do shíoróip féin a dhéanamh, is féidir leat cineálacha eile de shíoróipí a cheannaigh stór a chur in ionad.
Cad is gá duit
- 2 cupán síolta sesame (rialta nó dubh)
- 1 cupán siúcra donn solais
- 3/4 cupán uisce
- 4 spúnóg mil
Conas é a dhéanamh
- I skillet mór, síolta sesame rósta thar teas íseal go dtí go dtosaíonn siad ag pop. Ba chóir go mbeadh siad cumhra tar éis 4 nó 5 nóiméad.
- Bain síolta as teas agus cúlchiste.
- I sáspan mheán, cuir siúcra donn, uisce, agus mil le teas íseal le chéile.
- Cruthaigh go minic go bhfuil an siúcra leá, ag cinntiú nach sruthófaí an síoróip.
- Bain as teas nuair atá an síoróip tiubh (thart ar 5-7 nóiméad).
- Doirt láithreach síolta sesame isteach i síoróip, a mheascadh le chéile.
- Scaipeadh an meascán síolta agus síoróip sesame ar bhileog fianán atá greased nó líneáilte le páipéar pá .
- Cuir píosa eile de pháipéar pá ar bharr agus cuir rollaí le bioráin rollta go réidh chun barr an candy a chur le chéile.
- Lig fionnuar thart ar 5 nóiméad faoi dhó agus gearrtha ansin le scian géar i gcearnóga 1-orlach nó dronuilleoga níos lú. (Laghdaigh an scian má tá an-deacair ag gearradh ort).
- Cool go hiomlán agus taitneamh a bhaint as nó a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach.
Fíricí áirithe faoi Síolta Sesame:
Tá síolta sesame ar cheann de na tarsainn is sine ar a dtugtar fear iad - rinneadh iad a thaifeadadh den chéad uair mar bharr i mBainéal thar 4,000 bliain ó shin. D'fhan sé ina spíosra tóir sa Mheán agus in aice leis an Oirthear. Úsáidtear úsáid a bhaint as cócaireacht tríd an Afraic agus san Áise agus ar deireadh codanna eile den domhan. Tá ola Sesame resistant to rancidity, agus mar sin bhí luach ar leith aige in amanna ársa.
Más maith leat blas agus uigeacht na gceimiceán sesame seo, déan iarracht an t-oideas seo don Pasteli Gréigis.
Chomh maith le gairleog, tá kochukaru (piobar dearg chili), soy sauce agus ginger, síolta sesame agus ola sesame dhá cheann de na coiscíní is tábhachtaí i gcistin na Cóiré.
Fíricí Cothaitheacha faoi Sesame a shaothraítear ó WH Foods:
Ní hamháin go bhfuil foinse an-mhaith de mhangainéis agus de chopar i síolta sesame, ach is foinse maith cailciam, maignéisiam, iarann, fosfar, vitimín B1, since agus snáithín aiste bia iad.
Chomh maith leis na cothaithigh thábhachtacha seo, tá dhá shubstaint uathúil i síolta sesame: sesamin agus sesamolin. Baineann an dá shubstaint seo le grúpa snáithíní tairbhiúla speisialta ar a dtugtar lignans, agus léirítear go bhfuil éifeacht íslithe colaistéaróil acu i ndaoine agus chun brú fola ard a chosc agus soláthar soláthairtí vitimín E a mhéadú in ainmhithe.
Fuarthas amach go Sesamin an t-ae a chosaint ó damáiste ocsaídiúcháin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 22 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 8 g |