Díreach mar a ullmhaítear an ealaín Creole i gcónaí ag baint úsáide as na míreanna bia ar a dtugtar "an Tríonóide," is éard atá i gceist le bialann na Cóiré ná 15 comhábhar a úsáid. Más mian leat bia Cóiré a thosú, caithfidh tú do pantry cistine a stocáil leis na spíosraí, coiscíní agus comhábhair eile.
Cuimhnigh nach bhfuil na 15 comhábhar ar an liosta seo cuimsitheach cuimsitheach de na cinn a úsáidtear i cócaireacht na Cóiré.
Chun pantry Cóiréis dea-stoc a bheith agat, beidh go leor comhábhair de dhíth ort, ach is tús maith é seo. Is féidir leat éagsúlacht mhór de miasa Cóiréis a dhéanamh ag baint úsáide as na comhábhair seo, agus déanfaidh an chuid is mó nó na rudaí seo go léir ar láimh i do chistin cócaireacht agus pleanáil béile níos éasca.
Tarsainn
Úsáidtear roinnt coiscíní i cócaireacht na Cóiré. Beidh anlann soy ag teastáil uait chun éagsúlacht miasa a dhéanamh. Má tá brú fola ard nó coinníoll eile ann a éilíonn duit sóidiam a sheachaint, déan cinnte go gceannaíonn tú branda íseal sóidiam soy sauce. Chomh maith le soy sauce, cuimsíonn tarsainn tóir eile i mbialann na Cóiré k ochujang , nó greamaithe piobar chili na Cóiré, agus daenjang, nó greamaigh na pónaire soighe Cóiré. Deer
Spíosraí
Is féidir le bia na Cóiré, cosúil le cuisíní eile na hÁise, a bheith spicy. Sin é an fáth go bhfuil spíosraí ina stáplacha ar ealaín na Cóiré. Beidh ginger, garlic, agus kochukaru, nó púdar Chili Chili na Cóiré ag teastáil uait, chun an ciceáil a theastaíonn uait a thabhairt do bhéilí.
Glasraí agus Gránna
Bheadh béilí go leor Cóiré neamhiomlán gan scallóga, nó oinniúin glasa. Bianna eile atá bunaithe ar phlandaí, mar shampla síolta sesame róstáilte, síol ola síoda (chamgeereum) agus gim (leatháin feamainn triomaithe), a bhrath ar leith ar bhia na Cóiré.
Tá ról ollmhór ag gráin, ar ndóigh, i ngach ealaín na hÁise.
Sin é an fáth go bhfuil fíon ríse (chungju, mirin), núdail (somyun agus / or dangmyun) agus rís ríthábhachtach agus béilí na Cóiré á n-ullmhú. Má tá riocht leighis ort, mar shampla diaibéiteas, smaoineamh ar ríse donn seachas rís bán a úsáid. Cuirfidh sé cosc ar do siúcra fola ó spraoi a bheith chomh mór le rís bán.
Ilghnéitheach
Ní thagann roinnt míreanna ar an liosta seo isteach i gcatagóir néata. Tóg ancaireachtaí triomaithe (myulchi) agus tofu, mar shampla. Tá siad míshásta leis na míreanna eile ar an liosta seo, ach tá róil ollmhór acu i mbialann na Cóiré.
Anois go bhfuil an liosta briste síos i gcatagóirí duit, féach an liosta iomlán thíos. Má tá tú tromchúiseach maidir le máistreacht a dhéanamh ar ealaín na Cóiré, clóigh an liosta amach agus téigh chuig do siopa grósaera is gaire duit. Más rud é nach bhfuil sé mí-éifeachtach, tabhair cuairt ar ceannaí ar líne chun spíosraí, coiscíní agus earraí eile a theastaíonn uait a fháil. Mura bhfuil aon siopa grósaera in Éirinn agat i do phobal, b'fhéidir gurb é an rud is fearr duit siopadóireacht le haghaidh míreanna bia ar líne.
An Liosta Comhlánaithe de Essentials Bia Cóiré
- Anlann soighe
- Gairleoige
- Síol ola síol (chamgeereum)
- Rís
- Kochujang (greamaigh Piobar Chili)
- Kochukaru (púdar Chili Chili Chili)
- Daenjang (greamaigh pónaire soighe Cóiré)
- Sinséar
- Scallions (oinniúin glas)
- Fíon Rice (chungju, mirin)
- Ancaireachtaí triomaithe (myulchi)
- Síolta sesame rósta
- Gim (leatháin feamainn triomaithe)
- Noodles (somyun agus / or dangmyun)
- Tofu