Cé gur dealraitheach gur cosúil le béile mhaisiúil, is furasta é a ullmhú. Tá cearcanna coirníneacha (ar a dtugtar poussin nó carraig Chornish) ar a bhfuil cearc ciorclach-sicín bróite agus ní éan cluiche. Tá an t-ainm míthreorach freisin mar gur féidir fireann nó mná a bheith ann, agus mar sin níl cearc i ndáiríre.
Tá an t-oideas seo do chearcanna cluiche Cornais dúbailte go héasca do theaghlach. Iarrtar ar thyme agus saibhir san oideas seo, ach is féidir leat úsáid a bhaint as an meascán is fearr leat de luibheanna úra nó triomaithe. Is féidir leat na cearc a rósta i scilet mór nó ró-rósta.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cloigeog mór clove (mionghearrtha)
- 1 1/2 dromchla duilleoga úr tyme, nó thart ar 1/2 tiús duilleoga tirim triomaithe
- Roghnach: 2 spúnóg cuibhríní úr nó peirsil gearrtha úr
- 1 oinniún meán (cuibhrithe agus slisnithe)
- 1 punt beag prátaí dearg nó ór (scrubbed agus gearrtha i gcodanna 1- go 2 orlach)
- 3 cairéid mheánacha (sliced crosswise chomh fada agus iad i stiallacha faoi 3 orlach ar fhad agus 1/2 orlach ar leithead)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 2 cearc cluiche Cornais
- Roghnach: 1 líomóid (gearrtha suas)
- Roghnach: 1 oinniún beag (gearrtha i smutáin)
- Roghnach: Spriocacha luibheanna úr
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 375 F.
- Meilt im le ola olóige i scilet mór, trom thar teas íseal. Cuir an gairleog mionghearrtha agus luibheanna leis. Bain thart ar 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird den mheascán agus a chur ar leataobh.
- Cuir slices oinniún, prátaí agus cairéid leis an skillet. Sprinkle le salann agus piobar. Toss maith le cóta na glasraí leis an im, ola, agus luibheanna; cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 2 nóiméad.
- Sprinkle cavities na cearca cluiche le salann agus piobar.
- Cuir an meascán luibh fhorchoimeádta ar fud na gcearc. Má tá tú ag teastáil, cuir píosaí líomóide agus oinniún agus roinnt spréacha luibhe sna cavities.
- Mura bhfuil an skillet sábháilte oigheann, bog an meascán glasraí le mias bácála nó le pan.
- Socraigh na cearca ar na glasraí agus ar an áit san oigheann. Rósta ar feadh thart ar 1 uair an chloig agus 15 nóiméad, nó go dtí go gclárfaidh na cearca 165 F ar a laghad sa chuid is feola den mhoill, gan teagmháil a dhéanamh le cnámh.
- Má tá na cearc ag donn ró-tapa, clúdaíonn sé go réidh le scragall in aice le deireadh an am cócaireachta. Mura bhfuil siad donn go leor, déan an broiler ar feadh 2 nó 3 nóiméad sula dtógfaidh tú amach as an oigheann iad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 918 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sóidiam | 373 mg |
| Carbaihiodráití | 78 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 62 g |