Caitéaróit Prátaí agus Cáis: Pastel de Papas

Tá cathair na Arequipa i ndeisceart na Peiriú ar eolas ag an leagan uathúil seo de phrátaí scalloped , a ullmhaítear le cáis saille a dtugtar queso serrano (tír cáise). Is príomhchuid é Queso serrano in oidis traidisiúnta eile ó Arequipa, lena n-áirítear saladóg bearna arbhar agus lima ar a dtugtar solterito . Tá na slices caise daingean ag an bprátaí slisnithe, agus ansin déantar meascán saibhir uibheacha agus bainne a dhoirteadh os a chionn roimh bhácáil.

Is mias deas é seo do laethanta saoire agus bailithe teaghlaigh nó péireáilte le sailéad le haghaidh suipéar simplí, sásúil. Téann sé ar ais go maith agus tá blas maith ann fiú.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Crónaigh na prátaí agus cuir iad isteach iad i slices 1/4 orlach tiubh.
  2. Cuir na prátaí i bpota mór agus clúdaigh siad le huisce. Sliceáil an oinniún i 4 píosa agus cuir na píosaí leis an uisce, chomh maith le 1 salann spúnóg, na clónna gairleog scafa, agus na síolta anise. Tabhair an t-uisce chun suanbhruith agus cócaigh na sleamhnáin prátaí go dtí go bhfuil siad ach beagnach tairisceana.
  3. Draenáil na prátaí i gcúllach agus leagtar iad ar leataobh iad go dtí go mbeidh tú ag fulaingt go leor.
  1. Cuir an bainne galaithe, an stáirse arbhar, 3 uibheacha, 1 salann an spúnóg, agus 1 piobar sa chúpón i cumascóir nó i bpróiseálaí bia agus go chumasc é go dtí go réidh.
  2. Preheat an oigheann go 350 céim.
  3. Leitir 1 tablespoon im agus scaipeann an t-im le spúnóg bhoird d'ola olóige os cionn mhias casserole 9 x 13-orlach. Sliceáil an cáis i slices 1/4 orlach tiubh.
  4. Cuir sraith de na prátaí slisnithe ar bun an cháiséaraigh, agus clúdaíonn siad sraith cáis slisnithe orthu. Déan arís le níos mó sraitheanna prátaí agus cáis go dtí go mbeidh an casserole iomlán, ag cur síos ar na sraitheanna chun iad a oiriúnú go snasúil. Deireadh le sraith de slices cáis.
  5. Doirt an meascán bainne thar na sraitheanna prátaí agus cáis. Barr an casserole le cáis crua Monterey grátáilte agus an cáis Parmesan grátáilte.
  6. Clúdaigh an casserole le píosa scragall agus bácáil go dtí go mbeidh an casserole bubbly agus te, thart ar 30 nóiméad. Bain scragall agus bácáilte ar feadh 10-15 nóiméad níos mó go dtí go bhfuil barr an cháiséara donn órga.
  7. Bain as an oigheann agus lig fionnuar ar feadh 10-15 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 369
Iomlán Saill 20 g
Saill Sháithithe 12 g
Saill neamhsháithithe 6 g
Cholesterol 107 mg
Sóidiam 648 mg
Carbaihiodráití 30 g
Snáithín cothaithe 3 g
Próitéin 18 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)