Recipe Pan De Tres Puntas

Is speisialtacht de Arequipa é Pan de tres puntas, cathair álainn suntasach i ndeisceart na Peiriú atá timpeall ag trí bholcán drámatúil (léigh níos mó faoi Arequipa anseo). Is arán triantánach ( trí puntas = trí phointe é Pan de tres puntas) le screamh crispy, a ullmhaítear go minic i oighinn cré dóite adhmaid mór, rud a thugann an chuma agus an blas céanna beagán charred dó mar pizza adhmaid . Is éard atá i gcruth triantánach an t-aráin a bheith cosúil le El Misti, an bolcán is mó a thugann os cionn Arequipa.

Is féidir leat meascán de oigheann an-te, cloch pizza (nó bileog bácála te) agus an broiler a úsáid chun do "oigheann adhmaid" a dhéanamh. Cuidíonn múnlú an taos agus an teas ard an t-arán seo chun cur suas go tapa, agus an t-ionad taifead tréith.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Déan an giosta i 1 cupán an uisce a dhíscaoileadh.
  2. Cuir an plúr, an salann, an siúcra agus an t-im leáite leis an mbabhla de mheascáin seasamh, nó le babhla measctha mór. Corraigh chun comhábhair a mheascadh go héadrom.
  3. Agus tú ag corraigh, cuir an cupán uisce 1 leis an giosta díscaoilte de réir a chéile. Cuir an dara cupán uisce isteach de réir a chéile, ag meascán an taos ag an am céanna. Leanúint le méideanna beaga uisce a chur leis, go dtí go dtagann an taos le chéile agus is féidir é a ghlúine.
  1. Brúigh an taos go bríomhar (le hook attach taos má úsáidtear meascthóir seasta) go dtí go bhfuil sé réidh agus síneadh agus nach leanann sé leis an gcuntar nó leis an mbabhla. Cuir níos mó uisce de réir mar is gá más cosúil le taos tirim. Ba chóir go dtógfadh sé thart ar 8 nóiméad an taos a ghlanadh i meascán, agus thart ar 20 nóiméad ar láimh.
  2. Clúdaigh an babhla le pláta plaisteach agus lig an t-ardú taos go dtí an mórchóir (nó thar oíche sa chuisneoir).
  3. Roinn taos i 12 píosa comhionann. Rollaigh gach píosa i liathróid réidh agus lig do chuid eile ar feadh 5 nóiméad.
  4. Preheat an oigheann go 425 F. Má tá tú le cloch pizza, é a chur san oigheann.
  5. Cuir gach liathróid isteach i gciorcal ar an gcuntar (is féidir leat oibriú le leath de na liathróidí ag an am mura bhfuil spás mór agat). Bain úsáid as bioráin rollta chun na ciorcail taos a rolladh isteach i gciorcail trastomhas 6-orlach (garbh). Lig ciorcail taos ar feadh 5 nóiméad ionas gur féidir leis an glútan a scíth a ligean beagán.
  6. Le taobh do láimh, brúigh cruth V isteach sa rolla, le pointe an V ag bun an chiorcail taos. Fill an dá thaobh taos atá ar dheis agus ar chlé den "V" isteach sa lár agus brúigh síos go héadrom. Tiontaigh an rolla thar an áit agus cuir é ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá. Déan arís leis na rollaí atá fágtha. Clúdaíonn sé go héadrom na rollaí le clúdach plaisteach, agus cuirfear ar leataobh iad in áit te a ardóidh ar feadh 1/2 uair an chloig.
  7. Preheat an oigheann go 500 F agus na rollaí ag ardú. Díreach sula bácálann na rollaí, téigh ar an broiler. Cuir rollaí áit san oigheann (go díreach isteach sa chloch pizza, má úsáideann tú) thart ar 1/3 den bhealach síos ón mbarr. Tóg roinnt ciúbanna oighir ar urlár an oigheann ag an am céanna chun gaile a chruthú.
  1. Rollaí bácáilte ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag faire go cúramach, nó go dtí go bhfuil siad báite agus beagán carrach in áiteanna. Más dealraitheach go bhfuil siad ag cócaireacht an iomarca ar an mbarr, an broiler a mhúchadh.
  2. Bain as an oigheann agus lig fionnuar. Freastal te le im.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 45
Iomlán Saill 2 g
Saill Sháithithe 1 g
Saill neamhsháithithe 1 g
Cholesterol 3 mg
Sóidiam 506 mg
Carbaihiodráití 6 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 1 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)