Is é seo an t-oideas feoilbheo is fearr leatse a dhéantar le mairteoil talún, salann chili nó coileach, coirce, agus comhábhair eile agus séasúir.
Má úsáideann tú gach mairteoil talún, bain úsáid as cóimheas 85/15; Déanann sé meatloaf blastúil agus juicy nach bhfuil ró-saille. Nó roghnaigh mairteola talún lipéadaithe "ground chuck" nó "ground round." Cuireann saill blas ar fáil, ach ní gá go mbeadh sé ar fad fanacht sa bháistín. Bain úsáid as píosa feola feoil speisialta nó cuir isteach é chun an báithín a choinneáil ó shíol na dripí.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg ola glasraí
- 2 easnacha soilire (mionghearrtha)
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 1/2 punt mairteoil talún (nó meascán de mhairteoil agus muiceola talún)
- 3/4 cupán coirce (tapa nó sean-aimseartha )
- 1/4 cupán anlann Chili (nó ciseóg)
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1 1/2 salann snáithín
- 1 ubh mór , buailte
- 3 spúnóg bhoird uisce (nó bainne)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F
- Téigh an ola i scilet mór thar teas mheán. Cuir an soilire agus an oinniún mionghearrtha; cócaireacht go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana, nó ar feadh thart ar 7 go 9 nóiméad, ag bogadh go minic.
- I mbabhla mór, meascán mairteoil talún nó meascán mairteola agus muiceoil, coirce, salann chili nó ciseag, salann Worcestershire, salann, ubh, iomall agus meascán oinniún, agus an t-uisce nó an bainne.
- Pacáiste a dhéanamh ar an meascán meatloaf isteach i bpoll loaf 9-by-3-by-3-orlach nó cruth air agus é a bhácáil i bhfoirm saor in aisce i bácáil bácála 9-in-13-by-2-or-10-by-15- ag rolladh glóthach 1-orlach.
- Bácáil ag 375 F ar feadh 1 uair an chloig.
- Ag baint úsáide as 2 spatulas, bogann meatloaf go cúramach le pláta agus slice.
Leideanna Meatloaf-Making
- Más féidir, bain úsáid as mairteoil talún úr nach bhfuil reoite. Laghdaíonn reoite agus ansin luí cuid de na súnna nádúrtha sa mhairteoil. Má úsáideann tú mairteoil talún reoite, déan é a leanúint de na treoracha pacáiste díreach roimh an meatloaf a dhéanamh.
- Chun feoillóibín a sheiceáil le haghaidh iontais, úsáid teirmiméadar iontaofa a léitear isteach i lár an báist. Caithfidh mairteoil talún, muiceoil agus uan a bhaint amach 160 F. I gcás talún turcaí nó sicín, féach teocht sábháilte íosta 165 F.
- Déan dhá mhaol agus reoitear ceann le haghaidh béile sa todhchaí. Béile meatloaf reoite neamháolta a bhácáil ar feadh thart ar 2 uair an chloig, nó go dtí go sroicheann sé 160 F (165 F má tá éanlaithe sa bháistín).
- Cuir 1 chupán de cheddóg ciorclach nó cios piobar le feoil feoil le haghaidh blas agus taise breise.
- Srutháin roinnt glasraí isteach sa bháithín. Cuir thart ar 1/2 cupán de phrátaí nó cairéid créachtaithe, nó cuir roinnt prátaí maisithe ar scor. Nó bain úsáid as roinnt glasraí scriostha chun cuid de na feola talún a chur in ionad.
- In ionad an bhainne nó an uisce le sú trátaí nó brat mairteola nó glasraí.
- Bain úsáid as múnna bogáin aráin úr seachas coirce, nó cuir isteach an choirce le thart ar 1/2 cupán de bhruachair arán tirim fíneáil. Le haghaidh snáithín breise, cuir cúpla spúnóg bhoird de bran coirce nó bran cruithneachta.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 325 |
Iomlán Saill | 15 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 189 mg |
Sóidiam | 220 mg |
Carbaihiodráití | 15 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 31 g |