Is Prátaí Sweet sa Mhuir Chairib iad Boniatos
Tiúbair é boniato - práta milse le feoil thirim, bán agus bándearg le craiceann corcra. Má cheapann tú go n-éiríonn leis seo, bheadh tú mícheart. Tá seomraí i ngéineas go hiomlán ar leithligh.
Níl boniatos chomh milis le prátaí milse eile, ach is iad sin, mar sin féin, ceann de na prátaí is mó tóir in oileáin na Cairibe. Tá blas milis, cistineacha acu. Tá siad mar chuid de chros idir prátaí bán agus na prátaí milis ar a dtugtar sna Stáit Aontaithe .
Cad atá i Ainm?
Creidtear gurb é an boniato go bhfuil na hEorpaigh ag teacht isteach sna hOileáin Mhuir Chairib - níl sé ar cheann de na bianna sin a chuireann taiscéalaithe mara nó sclábhaithe Afraic a allmhairítear isteach, ach go bhfuil sé dúchais do cheantair thrópaiceacha an Leathsféar an Iarthair. Tagann an t-ainm ó "neamhdhíobhálach" sa Spáinnis, le tag suntasach. Chuaigh taiscéalaithe Spáinnis le go leor bianna agus plandaí dúchais nimhiúla nuair a tháinig siad ar na hoileáin. Leagtar a n-ainm ar na prátaí milse seo astu mar rud a d'fhéadfaí a ionghabháil go sábháilte.
Bíonn batatas ar fáil freisin ar Boniatos, prátaí milse Cubáin, cluaisíní bána, seomraí Florida, camóga, kamotes nó kamuras - ach arís, níl siad ag camas.
Cócaireacht Le Boniato
Tá boniatos leochaileach, agus bruiseann siad go héasca, mar sin ní mór dóibh cúram a láimhseáil. Ach níos faide ná sin, is féidir an tiúbair seo a úsáid in aon oideas ar bith a iarrann prátaí milse. Is minic a phaireáiltear le muiceoil é, chomh maith le héagsúlacht glasraí eile lena n-áirítear eggplant agus arugula.
D'fhéadfá go bhfreastalaíonn sé sna h-oileáin le cáis gabhar agus rísíní nó iad araon nó a úsáid mar chomhábhar in anraithí, stíonta nó fiú milseoga. B'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as pizzas nó tacos, agus is féidir leat maisiúcháin a dhéanamh ar nós prátaí bán rialta le huachtar beag nó bainne agus im.
Cá háit a ndéanfaidh tú Boniatos a cheannach
Fanann Boniatos i rith na bliana, ar a laghad sa Mhuir Chairib.
De ghnáth, bíonn barra tuairteora ag Florida - agus, go deimhin, tá an práta milse seo coitianta go leor i Florida. Ach tá Áise faoi láthair ag éileamh ar tháirgeadh boniatos is mó. Deirtear go ndearnadh an práta milis isteach ansin tar éis a bheith bailithe ag taiscéalaí an Oirthir agus a tógadh sa bhaile.
D'fhéadfadh sé go mbeadh sé deacair boniato a aimsiú i do mhargaidh mega comharsanachta. Tá siad ar fáil den chuid is mó i margaí idirnáisiúnta a fhreastalaíonn ar dhaonraí na Laidineach agus na hÁise. Cuardaigh tiúbair atá daingean agus gan aon spotaí boga.
Stóráil Boniato
Is é an teocht stórála idéalach le haghaidh boniato idir 45 agus 50 F. Is é an seilfré tipiciúil an tiúbair ná 10 lá má choinníonn tú é in áit tirim, fionnuar , ach tosóidh sé blas a chailliúint laistigh de chúpla lá. Is féidir é seo a luasú má tá tú ag cuisniú air - níos fearr a bhaint as na prátaí i do pantry.
Luach Cothaitheach
Is stáplacha de chuid an Mhuir Chairib iad na boniatos, ní hamháin toisc go bhfuil siad flúirseach sna hoileáin, ach toisc go n-pacálann siad balla balla cothaitheach freisin. Tá siad saibhir i vitimíní A agus C, chomh maith le potaisiam agus sleamhnáin frithocsaídeoirí. Tá siad ard i snáithín, rud a chiallaíonn go bhfuil siad ag líonadh - buntáiste fíor-riachtanach in amanna gorta ar fud na staire.