Glasaigh na hAfraice
Tá glasraí duilleoga glas uile-uileláithreach le haon béile hAfraice Fo-Shahárach. Tugtar muriwo orthu sa tSiombáib, Morogo i mBotsuáin agus sukuma wiki sa Chéinia. Go minic dá ngairmtear glasraí na hAfraice ag margaí aerracha oscailte nó stallaí taobh an bhóthair, is minic a dhíbheadh na glasraí seo mar bhia "íseal-aicme" nó talmhaíochta. Mar sin féin, fásann na barraí crua seo aeráide go leor agus aithnítear go mall iad mar rí na Greens agus mar fhoinse slándála bia.
Má fhéachann tú níos dlúithe, gheobhaidh tú cuid díobh a úsáid as a n-airíonna leighis.
Tá glasraí na hAfraice mórán éagsúil agus tagann siad ó orduithe éagsúla den ríocht plandaí. Déanfaidh a lán daoine tagairt dóibh mar ghéaracha cala nó coilíneacha, ach tá cuid acu fada ó seo. B'fhéidir gurb é easpa ainmneacha Béarla dóibh, ach is furasta na glasraí a aithint sna teangacha áitiúla. Is iad na glasaigh mar rugare, covo, éigniú, choumoellier nó chomolia agus Greens mustard na hAetóipe ainmneacha aitheanta le haghaidh Greens i mBotsuáin, sa tSaimbia, sa tSiombáib agus sa Tansáin. Baineann an taighde beag a rinneadh leis na greens seo go dtí an teaghlach cabáiste, áfach, go dtiocfaidh siad duilleoga atá i bhfad níos géire ná an cabáiste caighdeánach.
Tagann glasraí eile as duilliúr nó toir atá ag tarlú go nádúrtha agus féadfar "spionáiste na hAfraice" a thabhairt orthu i roinnt tíortha. Is sampla iad siúd den teaghlach amaranth a mheastar go minic mar fhiara.
Tugtar mchicha orthu sa Tansáin, mowa sa tSiombáib, umfino san Afraic Theas, saibhir sa tSaimbia agus sa Mhaláiv, agus iad sa Nigéir agus sa Ghréig i nGána. Is cuimhin liom ó na blianta atá agam ag fás suas i mBotsuáin, mar a ghlacamar ar siúlóidí tráthnóna, go mbeadh mo mháthair go minic ag súil le "fiailí" ghlasa nó go raibh sí ag bailiú agus ag cócaireacht ar an gcaoi chéanna a ullmhódh sí spionáiste.
Bhí sí an-sonrach nach raibh sé ach na cinn glas a bhí le caitheamh mar go raibh cineálacha corcra ann le duilleoga níos mó nach n-ídítear iad.
Tugtar nyevhe nó runi sa tSiombáib, na mgagáin sa Tansáin agus an tsaoil sa tSiombáib, sa Ghaeilge sa Angia. Tháinig an t-ainm ar dtús nuair a rinne mé iniúchadh ar an luibh leighis nó "bia iomlán" ollmhargadh sa tSiombáib. Fuair mé paicéad de duilleoga bláthanna spider triomaithe. Níos déanaí i rith na seachtaine sin, léirigh mo mháthair-dhúile dom an éagsúlacht de na greens a d'fhás ar dheis ina gclós chúl, agus thug siad tagairt don ghléasra bláthanna spider 5 go 7 duilleoga mar nyevhe or runi. Tá sé bruite agus á ithe mar relish glasraí, ach is eol go bhfuil úsáidí míochaine agus airíonna ayurvedic ann freisin.
Is duille tiubh agus succulent é Bush okra nó caorach jute a thugann anlann slimy an-chosúil leis na pods okra. Is fearr a n-aithnítear iad seo sa tSaimbia agus i mBotsuáin, i murere sa Chéinia, sa réigiún sa tSiombáib agus sa Mholokhia san Éigipt agus i dtíortha eile san Afraic Thuaidh.
Tagann glasraí eile as duilleoga glasraí fréamhacha ar nós cassava, prátaí milse agus cocoyam. Go deimhin, úsáidtear go minic le duilleoga cocoyam nó taro in Iarthar na hAfraice. I nGána, úsáidtear iad chun anlann a dhéanamh.
In Afraic Francófán, tugtar sú feuille salann ar stoic duilleoga cocoyam.
Is iad na duilleoga tóir eile a úsáidtear duilleoga pumpkin, duilleoga cowpea agus iad siúd atá ag eggplant na hAfraice.
Íoslódáil an doiciméad seo le haghaidh tuilleadh taighde.