Is éard atá i raic uan róstach a bheith ar cheann de na miasa "dul isteach" sin i measc daoine a chócaíonn le haghaidh maireachtála, go háirithe i rith na laethanta saoire. Tá sé éasca a dhéanamh, go tapa chun cócaireacht, agus an-suntasach do na haíonna. Is féidir leis na fíricí seo go léir a bheith ag obair i d'fhabhar freisin.
Tagann raic uan ón bpríobán uain , le ocht ribs ceangailte, agus tá sé thar a bheith tairiscintí. Is féidir an raca a chócaráil go hiomlán nó a slisnithe i gcopsí uain uibheacha ar dtús. Chun an t-oideas seo, táimid ag dul chun an raca iomlán a thosú agus ansin é a rósta san oigheann.
Tá an meascán clasaiceach seo de mhúsaird Dijon sa bhreis ar an oideas raca uan chomh maith le crust luibh agus crannáin. Ach d'fhonn íostach a dhéanamh, d'fhéadfá a thosú, brúigh sé le ola olóige, cótaigh sé i luibheanna (uaisleán úr, más rud é go gcaithfeadh tú ach ceann amháin) agus é a róstadh. Tá raca uaineoil deas go leor gan chomh fada agus nach ndéanann tú é.
Cad is gá duit
- 2 racaí uaineoil (bíodh do bhúistéir agat)
- "Fraincis" na cnámha ribáin agus níos mó saille a chaitheamh)
- 1/4 cupán Dúiné mustaird
- 1 1/2 cupán arán
- 1 peirsil spúnóg bhoird (úr chopped)
- 1 duilleoga spúnóg bhoird thyme (úr chopped)
- 1 duilleog gránbhoirse duilleoga uaisleáin (úr mionghearrtha)
- Salann Kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Glac an t-uan as an cuisneoir agus séasúir sé go fial leis salann Kosher agus piobar dubh úr. Lig an t-uan amach ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad sula dtosaíonn tú.
- I mban sauté mór, teas roinnt ola ardteasa cosúil le ola craiceann nó lus na gréine go dtí go bhfuil sé ag caitheamh tobac beagnach.
- Cuir ceann amháin saille ar an mbarr sa ola agus sear ar feadh dhá nóiméad go dtí go bhfuil sé go hálainn órga. Ós rud é go bhfuil an raca cuartha, caithfidh tú é a chur siar agus amach ionas go mbeidh an chuid is mó den achar dromchla donn agus is féidir. Ansin cas é agus dún an taobh eile le haghaidh nóiméad eile. Cuardaigh na foircinn chomh maith, le haghaidh thart ar nóiméad an ceann, ionas go mbeidh crust donn álainn ag an taobh amuigh.
- Anois leag an raca ar leataobh, draein an saille as an bpac, cuir ola úr agus é a fháil te, agus déan arís é don dara raca.
- Preheat do oigheann go 425 F. Comhcheangail an t-arán, luibheanna, salann Kosher agus piobar dubh chun blas a chur air, chomh maith le sruthán ola olóige i bpróiseálaí bia agus cuisle go dtí go bhfuil sé cumaisc, agus na múnlaithe séasúrach a aistriú go dtí gach bileog.
- Brúigh an uan leis an mustaird ar an taobh saill agus ar na foircinn, ach ní ar thaobh na cnáimhe. Ansin, déan an uan sna craiceannáin a dhredadh agus iad a chur ar an bhfeoil ionas go mbainfidh siad.
- Socraigh taobh braille na uan suas ar bhileogáin le raca rósta agus aistriú chuig an oigheann.
- Rósta ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go mbraitheann foircinn na h-uan go daingean agus go dtosóidh tú an earraigh nuair a bhriseann tú iad. Bain an t-uan as an oigheann agus lig an chuid eile uaim 15 nóiméad, téigh le scragall. Ansin sliceáil isteach i gcodanna dhá rib agus cuir dhá phíosa ar gach duine.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 557 |
Iomlán Saill | 29 g |
Saill Sháithithe | 12 g |
Saill neamhsháithithe | 12 g |
Cholesterol | 129 mg |
Sóidiam | 651 mg |
Carbaihiodráití | 31 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 40 g |