Is piobair Jalapeño (pronounced "uile-a-PAY-nyo") piobair chile meánmhéide le méid teasa éadrom go measartha.
Is é Jalapeños an Chili Pepper is Coitianta
Ceann de na piobair chile is coitianta, tá glasa jalapeños nuair a roghnaítear iad agus úsáidtear iad de ghnáth nuair atá siad glas. Ach déanfaidh jalapeños dearg nuair a bhíonn siad ag súgradh, araon ar an bplanda agus tar éis iad a roghnú. Is féidir iad a ithe nuair a bhíonn siad dearg freisin. Níl siad níos teo nuair a bhíonn siad dearg, ach tá a gcuid blas níos tábhachtaí agus níos lú féar.
Éagsúil i Teas
Cosúil leis an chuid is mó de na piobair te, tá éagsúlacht teasa ag jalapeños bunaithe ar gach cineál fachtóirí, lena n-áirítear méid na gréine, leibhéal pH na hithreach ina bhfás siad, agus daoine eile. Cláraíonn piobair Jalapeño idir 2,500 agus 8,000 aonad teasa Scoville ar Scála Scoville .
Is féidir é a ithe go hiomlán
Toisc go bhfuil siad sách éadrom, is féidir piobair Jalapeño a ithe go hiomlán. Tá an-tóir ar Jalapeños le cáise, arán agus domhain-friochta . Is féidir Jalapeños a phiocáil freisin agus a sheirbheáil mar condiment. Ina theannta sin, úsáidtear jalapeños go forleathan i salsa , salainn, agus salainn te i mbuidéil.
Tríú agus Deataithe
Is féidir piobair Jalapeño a thriomú agus a dheataigh, agus sa chás sin déantar iad a chipotles. Is féidir le chileáin chipotle a bheith ina talamh agus a úsáid mar spíosra.