Cén uair nach bhfuil pie ná pie? Dealraíonn sé nach gcuireann na Breataine an téarma pie ar srian le haon earraí taosráin. Tá feoil cócaráilte a bhfuil clúdaigh tiubh de phrátaí uachtair uibheacha ina phíosa freisin má tá tú ón Ríocht Aontaithe agus ó Éirinn. Is Cumberland Pie amháin a leithéid de 'pie' den sórt sin ach cén fáth go bhfuil aon chineáil ag Pie Cumberland, is féidir leat a iarraidh, ós rud é go bhfuil sé beagnach mar an gcéanna le Píosa Teachín nó Píosa an Aoire. Tá an trí rud ar an rud céanna mar an gcéanna ach tá an fheoil ag athrú sa chéad dá cheann; i bpíosa aoire, is é an fheoil uain (tá cluais san ainm) ach is é mairteola é i bpíosa teachín.
Is féidir le feoil Cumberland feoil a bheith ann.
Ach Breathnaíonn Cumberland Cosúil le Pie Shepherds?
Is éard atá i ngach ceann de na prátaí seo a bhfuil bréataí feola, prátaí maisithe agus más mian leat, beagán cáis, a scaipeadh ar an mbarr. Tá sé go mór difriúil i gCearn Cumberland, go bhfuil sraith bhreise ann de chraiceáin arán tósta agus cáise atá measctha leis an bprátaí maisithe nó an t-arán; arís is cúis phearsanta é mar nach bhfuil aon oideas cinntitheach ann don pie.
Stair Achomair ar Píosa Cumberland
D'fhéadfadh Píosa Cumberland a bheith níos mó ná Píosa Teachíní cóirithe a scaiptear le cáis agus leacáin, ach téann a stair i bhfad níos faide. Tá a chuid fréamhacha ag an bpíosa sna meánaoiseanna nuair a dhéantar é le héagsúlacht feola, caorach Herdwick, nó cluiche b'fhéidir, torthaí triomaithe agus milsithe ach gan a bheith sugary trí úlla a úsáid san oideas agus sa spíosraí. Níl an meascán seo de fheoil, de spíosraí agus de thorthaí neamh-chomhionann leis na Miontaí Múinteoirí bunaidh nuair a dhéantar iad a líonadh agus ní féidir iad a mheascadh le píobáin na Nollag a bhfuil aithne againn orthu inniu.
Sna meánaoiseanna, bhí screamhán taosráin sa phíosa agus ní prátaí mar atá a fhios againn anois. Ní fios cén fáth agus nuair a athraíodh sé chun prátaí.
Iarr ar dhuine ar bith sa Bhreatain le haghaidh Pie Cumberland, agus gheobhaidh tú an leagan nua-aimseartha ach amháin i gCombria agus i gCeantar an Loch san Iarthuaisceart. Is é an réigiún seo baile an phíosa agus go buíoch an áit a bhfuil sé ann fós agus go n-itheann daoine áitiúla, turasóirí agus iad siúd atá ag siúl sa chuid álainn seo den Ríocht Aontaithe a ithe agus a thaitin.
Is annamh a gheobhaidh tú ceann lasmuigh den Iarthuaisceart, rud a bhíonn i ndáiríre náire.
Conas Píosa Cumberland a Cook
Is é an bealach is simplí cócaireacht a dhéanamh ar phíosa nua-aimseartha Cumberland an t-oideas cinntitheach a ghlacadh le haghaidh teachín nó píosa aoire; cinneadh a dhéanamh cibé an dteastaíonn uait an cáis sa phrátaí nó ar bhróganna agus ar shiúl a théann tú. Tá sé ar bun duitse, is é sin an simplí sin.