Tá an brisket delicious seo brataithe i rubán milis agus mall go deataithe go foirfeachta. Ar ndóigh, is féidir leat an teas a choigeartú trí phúdar éadrom nó te a úsáid .
Cad is gá duit
- 1
- brisket mairteola (thart ar 8 go 10 punt)
- Maidir leis an Rub:
- 1/3 cupán siúcra donn
- 1/3 cupán salainn (is fearr salann garbh is fearr)
- 1/3 cupán paprika
- 1/3 cupán púdar chile (te nó éadrom)
- 1/4 cupán piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. Preheat smoker agus cuir sceallóga adhmaid (lean do lámhleabhar teagaisc).
2. Glan an tirim agus an tirim. Cuir brisket rub isteach go cothrom. Cuir brioscaí ar an smoker ar feadh 8 go 10 uair an chloig. Coinnigh an teocht an tobac ag thart ar 220 céim. Le caitheamh aimsire a mhéadú, an brusket a bhaint as an smoker, clúdaigh i scragall alúmanam agus cuir san oigheann ag 180 go 200 céim le dhá uair an chloig anuas. Go hiondúil tar éis 8 go 10 uair an chloig, beidh píosa feola ag glacadh leis an oiread deataigh agus is féidir agus is féidir le caitheamh tobac breise blas searbh a chur ar fáil.
3. Ceadaigh brisket chun suí ar feadh 20 nó 30 nóiméad sula slicing sé.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1175 |
| Iomlán Saill | 61 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sóidiam | 4,175 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 137 g |