Is é an príomh-rib an-íogair agus tairisceana. Is beagán ama í an t-am atá ann ach is fiú fiú fanacht leis mar go dtógann an modh rósta mall, go tobann an blas go dtí leibhéal iomlán nua. Is maith é seo le haon ócáid speisialta.
Cad is gá duit
- 1
- seasamh rósta rib (thart ar 5 punt / 2.3 kg.)
- 11/2 cupán / 360 ml. bourbon
- 1 spúnóg bhoird / 115 mL. salann farraige
- 1 spúnóg / 5 mL. púdar gairleog
- 2 spúnóg / 10 mL. púdar oinniún
- 2 spúnóg / 10 mL.
- paprika
- 2 spúnóg / 10 mL. piobar dubh (talamh garbh)
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh smoker ar feadh tréimhse cócaireachta 8 uair an chloig. Déan sceallóga adhmaid in bourbon agus 1/2 cupán (120 mL) uisce.
- Cuir róst le séasúir agus cuir ar an gcló barr. Cuir cúpla sliocht adhmaid ar an tine. Clóigh dúnta agus seiceáil gach 40 go 50 nóiméad. Bí cinnte go mbeidh níos mó sceallóga adhmaid curtha le chéile gach uair a dhéantar an rósta a sheiceáil. Róice deataigh ar feadh thart ar 8 uair an chloig nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach 140 go 145 F (60 go 63 C).
- Ceadaigh do chuid eile a ligean ar feadh 10 nóiméad roimh snoíodóireacht.