Is rogha iontach é seo má tá tú ag lorg oideas fréamhacha sicín frithchastaithe le haghaidh breasts sicín gan chnámh nó gan chnámh. Braitheann breasts sicín neamhghnácha níos tapúla ná cnámh sa sicín. Nó bain úsáid as cutlets sicín tanaí slisnithe , rud a ghlacann cuid den am i gcomparáid le sicín friochta Deiscirt clasaiceach ar an gcnámh.
Bí cinnte an t-am cócaireachta a laghdú má úsáideann tú breasts sicín gan uaim.
Freastal ar an sicín le prátaí maisithe nó prátaí garlic briseadh , brioscaí bláthacha , agus pónairí glasa nó glasraí glas eile. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh mearbhall uachtar ar bhealach tapa.
Cad is gá duit
- 6 breasts sicín roinnte (nó breasts sicín gan uaim)
- Dash salann
- Dash piobar dubh úr
- ola glasraí le haghaidh friochta
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1 púdar bácála cuótaí
Conas é a dhéanamh
- Líne bileog bácála mór le scragall agus cuir raic sreinge air.
- Sprinkle na breasts sicín le salann agus piobar dubh úr.
- I mála stórála bia nó leathan, comhcheanglaíonn an babhla éadomhain an plúr, an salann, an piobar, agus an púdar bácála agus é a chroitheadh nó a chothú agus a chumasc. Cuir na píosaí sicín sa mheascán plúir agus cneasaigh go réidh iad go dtí go bhfuil siad brataithe go maith.
- Cuir an sicín ar mhias bácála imeartha nó ar phléad mór. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 2 go 4 uair an chloig.
- Doirt thart ar 1 1/2 orlach d'ola glasraí i skillet domhain nó oigheann Ollainnis agus cuir é thar teas mheán. Déan an ola a théamh go 350 F. Féach na leideanna thíos mura bhfuil teirmiméadar domhain-fhriochta agat.
- Cuir cearc in ola te. Nuair a bhíonn píosaí sicín te agus donn go maith, teas níos ísle go meánmhéide. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 8 go 12 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go bhfuil sé go maith donn, agus go mbíonn súnna ar siúl go soiléir nuair a bhíonn siad ag brú le forc. * Déanfaidh breasts sicín gan ghrá thart ar leath an ama.
- Bain na píosaí sicín leis an bpac ullmhaithe leis an raic agus an puball go loosely le scragall má tá níos mó baisceanna agat.
* Seiceáil an teocht le teirmiméadar bia a léann an toirt chun bheith cinnte. Is é 165 ° (73.9 ° C) an teocht íosta sábháilte d'éanlaithe cearc agus éanlaithe eile. Cuir isteach an teirmiméadar isteach i lár an chuid is déine de na breasts sicín, gan teagmháil a dhéanamh le cnámh.
Leideanna agus Athruithe
- Mura bhfuil teirmiméadar domhainbhreite agat, tá cúpla modhanna ann chun an ola a sheiceáil. Is é ceann an ciúb aráin. Buail ciúb 1-orlach aráin san ola. Beidh sé donn i thart ar 1 nóiméad nuair a bhíonn an ola ag teocht. Nó cuir deireadh le láimhseáil spúnóg adhmaid san ola. Nuair a thosaíonn sé mboilgeog go seasta timpeall an adhmaid, tá an ola te go leor chun friochadh. Má tá an t-ola ró-theas, beidh sé mboilgeog an-láidir agus ba chóir go mbeadh sé fuaraithe beagán sula gcuireann tú bia.
- I gcás cócaireachta i bhfad níos tapúla, bain úsáid as gearrthaíní sicín gan uaim.
- Chun uachtar a dhéanamh ar an uachtar, bainim ach 3 spúnóg bhoird de thriomú as an gcnaipe agus cuir é os cionn teas mheán. Cuir 3 spúnóg bhoird de phlúr agus corraigh, ag scriosadh na dreganna ó bhun an leathanaigh, ar feadh 2 nóiméad. Cuir 2 1/2 cupán bainne agus 1/2 cupán uachtar trom. Beir le boil agus cócaireacht, stirring, díreach go dtí go bhfuil sé tiubhraithe agus go réidh. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.