Uibheacha Benedict ... le BACON ! Ní féidir é a fháil i bhfad níos fearr. Bhuel, má úsáideann tú an t-oideas muifín seo sa bhaile in Éirinn is féidir é! Tá an hollandaise sách tapaidh le chéile agus tá sé i bhfad níos fearr ná aon meascán tirim hollandaise! Ag baint úsáide as cumascóir tumoideachais déanann an hollandaise teacht le chéile go tapa agus gan mhoill!
Tá sé tábhachtach gach cuid de na hUibheacha Benedict a dhéanamh in ord áirithe. Déan cinnte go ndéanfaidh tú an muffín Béarla a bhualadh agus an bolgán a chócaireacht an chéad uair agus iad a chur ar leataobh. Ansin déan an salann hollandaise agus clúdaigh sé é agus tú ag poach na huibheacha! Ar an mbealach seo beidh gach rud an teocht agus an comhsheasmhacht ceart nuair atá tú réidh le chéile!
Is é Uibheacha Benedict an t-oideas foirfe deireadh seachtaine deiridh! Glacann sé beagán oibre agus cúpla cleasanna chun gach cuid a dhéanamh, ach is fiú go hiomlán é agus cuirfidh sé le duine ar bith atá suite ag do bhord! Má choinníonn tú an hollandaise níos teo, is féidir leat na leanaí seo a bheith mar chuid de scaipeadh brunch!
Cad is gá duit
- 1 muffín álainn (toasted)
- 2 uibheacha
- 1 buíocán uibhe
- 1 1/4 spúnóg uisce
- 1 sú líomóide cúpla spúnóg
- 1 im bata (1/2 cupán)
- salann chun blas a chur air
- 1 1/2 spúnóg salann te
- Garnish: chives chopped
- 4 slices bagún (bruite)
Conas é a dhéanamh
- Tús a chur le Sauce Hollandaise a dhéanamh. Leá an t-im i sáspan. Swirl an t-im sa phain go dtí go bhfuil sé níos mó ná cúil.
- Cuir an buíocán uibhe i gcupán atá díreach i gceannas do chumascóir tumoideachais. Cuir sú líomóid agus uisce leis an cupán. Cas ar an cumascóir tumoideachais agus tús a chur leis an im a chur isteach sa mug agus tá an cumascóir tumoideachais ar siúl. Cumasc go dtí go bhfuil anlann sách go hiomlán. Buail sa anlann te agus salann chun blas a chur air. Déan stóráil i bpota lomed in áit te. Ní féidir an Hollandaise a ath-athchóiriú, ní choinnigh tú ach ar feadh tréimhse ghearr ama!
- Anois poach na huibheacha! Boil pota uisce. Cuir an ubh leis an uisce ar feadh thart ar 20 soicind, bain an uibhe i mbabhla beag a scriosadh agus a scriosadh. Corraigh an t-uisce i ngluaiseacht swirling. Doirt an t-ubh isteach sa tsúil. Leanúint ar aghaidh ag an uisce a shruthlú agus mar sin bíonn an bán ubh thart ar an buíocán. Cócaireacht ar feadh thart ar 1 1/2 nóiméad nó go dtí go bhféachann an chuma whites. Bain go cúramach le spúnóg slotáilte agus cuir áit ar thuáille páipéir thirim agus clúdaigh sé é a choinneáil te. Déan leis an ubh eile.
- Gearr an bagún cócaráilte i stiallacha níos lú, cuir iad ar bharr gach leath den muifín tósta Béarla. Barr gach muifín le ubh poached. Tá an spúnóg hollandaise os cionn gach ceann agus sprinkle with cives. Cuir anlann te má tá tú ag teastáil!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1266 |
| Iomlán Saill | 115 g |
| Saill Sháithithe | 65 g |
| Saill neamhsháithithe | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sóidiam | 1,258 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 32 g |