Cuireadh an t-oideas seo le haghaidh pónairí glasa caolaithe a oiriúnú ó oideas Seirbhíse Síneadh Comharchumainn Mississippi. Tá na pónairí glasa picilte clasaiceach seo buailte i gcónaí, agus téann siad le haon béile. Má tá barrachas agat ar pónairí glasa úr, is bealach iontach é seo iad a úsáid.
Iarrann an t-oideas seo thart ar 1/2 spúnóg de shíolta dill in aghaidh an jab, ach má tá cinnirí úr agat, bain úsáid as ceann amháin nó dhó in aghaidh an jar, ag brath ar an méid. Mura bhfásann tú an dill, is féidir na cinnirí a bheith deacair a fháil. Cuardaigh dóibh ag margaí na bhfeirmeoirí. Is féidir iad a reoite lena n-úsáid níos déanaí sa séasúr. *
Cad is gá duit
- 4 punt pónairí glasa ar fad (thart ar 4 ceathrú)
- 1/4 cuaspúnóg piobar dearg te (brúite le piobar)
- 1/2 síolta mustaird cuibhreas (gach píosa jar)
- 1/2 síolta snáithín dill (nó 1 go 2 cinn úr úr nó reoite) (in aghaidh an phéinte jar)
- 1 beag cloigeog gairleog (in aghaidh an phéinte jar)
- 5 cupán fínéagar
- 5 cupán uisce
- 1/2 salann piocadh cupán
Conas é a dhéanamh
- Sterilize na prócaí agus iad a choinneáil san uisce te go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a líonadh.
- Cuir na clúdaí cothrom i sáspan agus clúdaigh sé le huisce. Beir le suanbhruith díreach. Laghdaigh an teas go dtí an suíomh is ísle agus coinnigh siad te go dtí go mbeidh tú réidh dóibh.
- Líon mear mór le huisce agus cuir le boil é.
- Idir an dá linn, triompaigh agus nigh na pónairí glas go maith. Déan iad a dhraenáil agus a ghearradh i bhfad chun prócaí 1-phionta a líonadh (prócaí leathan-bhéal is fearr).
- Pónairí pacáiste i prócaí te a steiriliú. Cuir an piobar te, an síol mustaird, an síol dill, agus an gairleog leis gach próca.
- I sáspan mór, cuir an fínéagar, an t-uisce, agus an salann le chéile agus cuir le boil é. Doirt an leacht fiuchphointe thar na pónairí, ag fágáil 1/2 orlach de headpáis. Glan na rimsí próca agus na snáitheanna le éadach glan taise nó tuáille páipéir. Lárnaigh na claiseanna ar na prócaí agus scriú ar na bannaí. Ná ró-dhian.
- Cuir na prócaí ar an raca canner agus níos ísle isteach san uisce go fiuchphointe. Mura dtagann an t-uisce suas le 1 orlach ar a laghad os cionn na prócaí, cuir níos mó uisce te.
- Nuair a thiocfaidh an t-uisce chun boil a dhéanamh le prócaí ann, clúdaigh sé an sreang agus déan boil go réidh ar feadh 5 nóiméad. ** Bain an clúdach agus lig na prócaí ar feadh 5 nóiméad.
- Bain na prócaí as an mód chuig raca nó tuáille trom agus lig dóibh fuarú. Ná tilt, níos doichte ná iad a chasadh.
- Tar éis 24 uair an chloig, seiceáil na prócaí chun a chinntiú go bhfuil siad séalaithe. Bain na bannaí, scrios na prócaí, lipéid agus stóráil iad in áit fhionnuar, dorcha. Reáchtáil aon phrócaí neamhshéalaithe agus úsáid laistigh de chúpla lá. Mar mhalairt air sin, is féidir athchúrsáil a dhéanamh ar na prócaí neamhshéalaithe tríd an leacht a théamh arís i ndiaidh treoracha oideas agus stánaithe i gcraobhanna steiriliú le clúdaigh nua (scrios an seanchló nach seal sé i gceart).
Déanann 8 go 9 pinn.
Nótaí Cook
* Reáchtáil a dhéanamh ar chinnirí úr úr, briseadh na cinnirí as na gais. Cuir na cinnirí (gan staonadh) i gcoimeádáin. Reáchtáil agus bain úsáid as do mhiotail nuair a bhíonn do cucumbers nó pónairí glasa á mbailiú.
** Maidir le airde de 1001 go 6,000 troigh, déan na prócaí a phróiseáil ar feadh 10 nóiméad.
Os cionn 6,000 troigh, próiseáil ar feadh 15 nóiméad.
Níos mó Recipes don Canner Baile
Má tá tú ag lorg níos mó bealaí chun fómhar an tsamhraidh a chaomhnú, déan iarracht na h-oidis seo a úsáid le haghaidh picilíní dill sa bhaile agus ar mhaise milis agus te .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sóidiam | 1,591 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 8 g |