Bunghnéithe na nithe a mheánann sé a bheith i mbliana
Is duine vegan é a bhfuil a aiste bia bunaithe go hiomlán ar phlandaí. Ní áirítear le haiste bia vegan gach táirge ainmhithe, mar shampla déiríochta, uibheacha, mairteoil, éanlaithe, iasc, geilitín, agus mil. Taitneamh a bhaint as glasraí éagsúla bia, lena n-áirítear glasraí, torthaí, cnónna, síolta, gráin iomlán, agus go leor bianna déanta as plandaí. Tá stáplaí aiste bia veganna bunaithe ar phlandaí 100%, cé go n-itheann vegairí cothaitheacha mil.
Stair "Vegan"
Cuireadh an téarma "vegan" (crapadh ar an bhfocal "vegetarian) sna 1940í ag Donald Watson, a chomhbhunaigh Cumann na Breataine Vegan freisin.
D'fhás an Veganas go mór leis an méadú ar thuiscint ar chothú an duine agus ar na buntáistí a bhaineann le bia a ithe saibhir plandaí. Chuidigh go leor leabhair agus scannáin tóir orthu freisin feasacht a mhéadú maidir le veganas, mar shampla An Tsín Staidéar (T. Colin Campbell) agus Food Inc., a phléann an Aiste bia Caighdeánach Mheiriceá agus na buntáistí a bhaineann le Aiste bia atá bunaithe ar phlandaí. Faoi láthair, measann áit éigin idir 1 agus 3% den daonra iad féin vegan.
Cúpla Réasúnacha do Vegan
Déanann daoine vegan ar chúiseanna éagsúla lena n-áirítear sláinte eiticiúil, comhshaoil agus pearsanta. Leathnaíonn vegáin eiticiúla a gcuid prionsabail thar a bplátaí dinnéar agus bíonn siad ag úsáid úsáide ainmhithe i ngnéithe eile dá stíleanna maireachtála, mar shampla le héadaí, cosmaidí agus cógais. Fágann vegáin eiticiúla fionnaidh, leathar, síoda, olann, seileaic, céir bheach, agus go leor táirgí ainmhithe eile mar go bhféachann siad go n-úsáidtear ainmhithe le haghaidh siamsaíochta nó tomhaltais gan ghá agus éadrócaireach.
Braitheann vegairí comhshaoil go bhfuil an feirmeoireacht mhonarcha, an modh caighdeánach reatha feola, uibheacha agus táirgeadh déiríochta sna Stáit Aontaithe, ina n-eascraíonn scrios comhshaoil neamh-inchúlghairthe, agus is rogha níos inbhuanaithe í an aiste bia atá bunaithe ar phlandaí maidir le sláinte agus folláine na Cruinne.
Sochair Sláinte Vegan
Féadann aiste bia vegan cothromaithe go leor sochair sláinte cosanta a thairiscint i gcoinne galair choitianta amhail galar croí agus meastar gur aiste bia cuí é do gach céim de shaol an duine nuair atá sé beartaithe go cuí.
Molaíonn go leor saineolaithe Dítheartaithe Cláraithe agus Cothú cur le haiste bia vegan le B12 nó bianna daingne, cosúil le gránach daingne agus bainne soy, chun méideanna leordhóthanacha den vitimín seo a fháil, a thagann go príomha as táirgí ainmhithe.
Is féidir go leor sochair sláinte a bheith ag aiste bia vegan atá beartaithe go cuí agus is bealach maith é chun bianna nua a thriail. Tá earnálacha difriúla veganta ann, lena n-áirítear Veganachas Raw agus Veganism Macrobiotic. Is minic go mbíonn aiste bia vegan níos airde i snáithín, go leor vitimíní agus mianraí, agus níos lú ná calories ná an American Standard Dieta. Is é an tóir atá ag veganas a bhíonn ag fás go bhfuil sé níos éasca ná riamh dul vegan, le hacmhainní neamhspleácha agus bianna athsholáthair vegan atá ar fáil anois. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le haistriú chuig aiste bia vegan, tabhair cuairt ar na leathanaigh seo.