Is féidir an méid siúcra in oideas a chur in ionad an méid siúcra in ionad beagnach . Agus is minic a bhíonn dúshláin nuair a bhíonn sé ag iarraidh dúbailt a dhéanamh ar airíonna ceimiceacha siúcra a dhéanann earraí bácáilte ag dul órga donn, ag ardú i gceart agus a bheith tais. Seo féachaint ar roinnt dúshláin, réitigh, agus leideanna chun Sweet'N Low (an t-ainm branda le haghaidh sacairín) a úsáid nuair a bhíonn siad á bácáil.
Cén chaoi a ndéanann Sweet'N Low (Saccharin) a dhéanamh nuair a bhíonn sé bácáilte?
Is substaintí siúcra cobhsaí é Saccharin nach gcaillfidh a mhallacht nuair a bhíonn sé bácáilte - i bhfad níos leithne ná aspairtéim nach bhfuil a mhallacht in ann teocht níos airde a sheasamh.
Cé go gcoimeádann binneas saccharin suas go dtí teocht ard, ní chuireann sé an toirt céanna, an taise, nó an donnú mar shiúcra.
Tá deacracht ag baint úsáide as cóimheas 1 go 1 le haghaidh sacarín do shiúcra a chur in ionad toisc go bhfuil saccharin 300 go 500 uair níos measa ná siúcra. Mar thoradh air sin, is féidir le húsáid le beagán sacairín le haghaidh méid sách mór siúcra roinnt oidis a fhágáil as an gcothromaíocht. Go minic nuair a bhíonn tú ag bácáil le sacarín, moltar leath den siúcra a choinneáil i gcosaint agus saighrín a chur in ionad an leath eile. Cuidíonn sé seo le cion iomlán an tsiúcra a laghdú agus an toirt, an taise agus an donn a choinneáil níos fearr.
Athrú na Siúcra uile le Saccharin
Nuair a chuirtear saicrínín in ionad an tsiúcra go léir in oideas, is fearr é a chur in oidis a bhfuil siúcraí nádúrtha acu cheana féin (m.sh., cnuasaigh, pastaí agus earraí bácáilte eile le torthaí) mar is féidir leis na siúcraí a tharlaíonn go nádúrtha cuidiú leis an ábhar taise a chothromú.
Má tá tú ag iarraidh cácaí, muifíní agus fianáin a shábháil go hiomlán le saccharin, bí ag oidis d'oidis atá ceaptha cheana féin agus ní cuir an sacarín do siúcra in oidis eile. Má tá tú ag lorg leathchónaithe, déan iarracht meascáin bácála Sweet'N Low. Chun cabhrú le caramalú a bhaint amach, déan iarracht spraeáil a dhéanamh ar bharr cácaí, muifíní agus fianáin le spraeála cócaireachta ola glasraí.
Mar riail ordóg, is féidir a bheith i bhfad níos éasca nuair atá sé ag iarraidh athsholáthar a dhéanamh in oidis a roghnaíonn siúcra 1 go 1 le háitritheoir siúcra. Maidir le hinstitiúidí níos lú gruaige, déan iarracht bácáil le sucralose gránnaithe ina ionad.
Cairt Athdhéanamh Saccharin
Dóibh siúd atá tiomanta do saccharin a úsáid nó ní mór dóibh an méid atá sa pantry a úsáid sula ndéantar infheistiú i sucralose gránach (Splenda) nó milseoir eile, bain úsáid as an chairt ionaid sacairín seo:
1/4 cupán siúcra = 2 tiúsóg sacarín gránnaithe
1/3 cupán siúcra = 2 1/2 sasópón sacarín gránnaithe
1/2 cupán siúcra = 4 sasópón saccharin gránnaithe
1 cupán siúcra = 8 sasópón sacarín gránnaithe
Nóta Sábháilteachta Maidir Saccharin
Mura raibh tú ar an eolas cheana féin, i 2000, rinne an Chomhdháil bille chun an lipéad rabhaidh saccharin a bhaint as Sweet'N Low.
"Táimid an-sásta go bhfuil an Comhdháil tar éis reachtaíocht a rith chun an lipéad rabhadh saccharin a chur ar Sweet'N Low. Tacaíonn an fógra seo leis an méid atá ar eolas againn go léir: tá saccharin sábháilte do chaitheamh ag an duine," a dúirt Marvin Eisenstadt, uachtarán Cumberland Packing Corp. , an monaróir Sweet'N Low. "Dearbhaíonn an gníomh Comhdhála seo bunaithe ar athbhreithniú cúramach ar fhianaise fhorleathan eolaíoch muinín na dtomhaltóirí i Sweet'N Low, táirge atá iontaofa acu ar feadh níos mó ná 40 bliain," a dúirt sé.