Is speisialtacht na Sile iad na empanadas flaky a líonadh le piorraí candied spiced. Thug na hEorpaigh piorraí, ceithre, agus úlla go Meiriceá Theas, agus fásann siad go maith i Sile lárnach agus i ndeisceart na Sile (bíonn an chuid is mó de na rudaí ag fás go maith i Meiriceá Theas, ach is gá go dtabharfadh úlla agus piorra teagmháil le fuarúlacht agus le háite áirithe ón meánchiorcal go rathúil).
Déanann empanadas milseog milis go maith le cineál difriúil de taosráin - ceann atá flakier agus níos mó cosúil le screamh pie ná an taos empanada traidisiúnta. Tá cáis cheddar agus manchego ceangailte leis an taos taosráin seo, agus na cáiseanna blasta a théann i ndáiríre go héasca leis na piorraí candied.
Tosaíonn go leor oidis Sile do na empanadas seo le piorraí díhiodráitithe, ach tá piorraí úra delicious nuair a bhíonn siad ag smeach le cainéal agus clóibh go dtí go bhfuil siad beagnach cosúil le jam. Déan iarracht empanadas líontha torthaí i gcónaí a bhriseadh agus a sceitheadh san oigheann, mar sin déan cinnte go sealaítear na h-imill le chéile go cúramach.Cad is gá duit
- Chun an Taos Empanada:
- 2 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/4 cupán cáis cheddar grátáilte
- 1/4 cupán cáis manchego (grátáilte)
- 3/4 spúnóg salann
- 12 spúnóg im (fuaraithe)
- 1 buíocán uibhe
- 1/3 cupán uisce oighear
- Le haghaidh Líonadh na gCiorraí:
- 6 piorraí aibí
- 1/3 cupán siúcra
- 1/3 cupán siúcra donn
- 1/2 aol
- 1 bata cainéil
- 4 clóibh iomlán
- 1 taospoon vanilla
- Pinch salainn
- 1 buíocán uibhe
- 1 uachtar spúnóg bhoird
- 1/2 cupán siúcra púdraithe (le haghaidh maisiú, de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an plúr, an salann agus an cáiseanna i mbabhla próiseálaí bia. Gearr an t-im isteach i bpíosaí leath-orlach agus cuir leis an bpróiseálaí bia. Meascán pulse i bpléascáin ghearr, go dtí go dtagann an meascán le béile garbh, bíogach.
- Cuir an buíocán uibhe agus cúpla spúnóg bhoird d'uisce oighir leis. Pulse arís agus arís eile. Cuir níos mó uisce oighir, de réir a chéile (ag cur níos mó ná 1/3 cupán más gá) agus a mheascadh i gcuileáin ghearr go dtí go dtosaíonn taos ag teacht le chéile. Ná os cionn meascán. Déan an meascán (beidh taos brúiteach agus báiteach) ar an gcuntar agus bailigh le chéile i dhá dhiosca. Brúigh le plátaí plaisteach agus cuir sceal ar feadh uair an chloig ar a laghad.
- Cé go bhfuil an taos chill, déan an piorra a líonadh: Peel agus cuir na piorraí isteach i dísle 1 / 4-1 / 2, agus cuir i sios trom. Cuir an dá shiúcra, leath an aoil, an bata cainéal, 4 clóibh, agus an pinch salann. Cuir meascán le suanbhruith agus cócaireacht thar mheán teas íseal, go dtí go mbeidh an meascán tiubhraithe, tá na piorraí tairisceana, agus an chuid is mó den leacht tar éis boiled, thart ar 15 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar.
- Preheat oigheann go 350 céim. Bain clóibh agus bata cainéil ó mheascán piorra, agus cuir isteach sa bhileog. I mbabhla beag, meascán an buíocán uibhe le 1 uachtar spúnóg bhoird chun nigh ubh a dhéanamh.
- Rollaigh aon diosca amháin de thaos ar dhromchla floured, go dtí thart ar 1/4 tiús orlach. Gearr ciorcail 4 orlach de thaos agus a chur ar leataobh. Déan athsholáthar agus gearrtha níos mó ciorcail.
- Cuir thart ar 1 spúnóg bhoird de phiorra a líonadh i lár gach ciorcail de thaos. Brúigh imeall an chiorcail go héadrom le huisce, agus ansin ciorcal a fhilleadh le líonadh chun cruth leath-ghealach a dhéanamh. Brúigh na h-imill le chéile go sealadach. Cuir an t-empanada ar an gcuntar, agus bain úsáid as na bréagáin le forc chun brúigh síos ar na h-imill, ag cabhrú leo iad a shéaladh. Cuir empanada ar bhileog bácála. Déan arís leis na babhtaí taos atá fágtha, ag gearradh níos mó babhtaí ón dara leath de thaos.
- Brush empanadas go héadrom le meascán buíocán uachtar / uachtar, agus cuir iad san oigheann. Bácáil go dtí go bhfuil siad órga agus donn, thart ar 15-20 nóiméad. Bain as an oigheann agus sprinkle le siúcra púdraithe sceite agus tá siad fós te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sóidiam | 214 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |