Tá an t-oideas seo do Pierogi Lasagna ó Michael Symon, cócaire, údar agus úinéir roinnt bialanna i Cleveland, Ohio, agus Detroit. Dealraíonn sé go rialta freisin ar an Líonra Bia agus an Chew ar ABC-TV. Is í Oidhreacht na Gréige, na Sicilí agus na hOirthear na hEorpa atá Symon, mar sin tá an comhleá seo de mhias Iodáilis a rinneadh le casadh Polainnis mar shampla ar an gcaoi a rollaíonn an cócaire. Tairgeann cócaire Symon and esteemed Mario Batali oidis do scór páirtí Super Bowl in iris Parade. Ach ní gá duit fanacht le haghaidh peil craobhchomórtais nó cluiche sacair Corn an Domhain chun an casserole blasta seo a thriail. Déanaim mias comhchosúil ag baint úsáide as núdail lasagna fíor agus glaoigh sé Easy Pierogi Casserole . Tugann Symon treoracha chun a núdail féin a dhéanamh.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin: Treoracha céim ar chéim maidir le conas Piegyi Lasagna a dhéanamh .
Cad is gá duit
- Chun an Taos Pierogi:
- 1 ubh mór
- 3/4 cupán uachtar géar (móide níos mó le haghaidh garnish)
- 8 spúnóg bhoird im gan mhilleadh (softened)
- 1 chrannóg bhoird (mionghearrtha; móide níos mó le haghaidh garnish)
- 1 salann ciúbón (kosher)
- 2 cupán plúr uilechuspóireach (móide níos mó le haghaidh taos rollta)
- Chun an Líonadh:
- 2 punt prátaí russet (scafa agus gearrtha i gcodanna móra)
- salann chun blas (kosher)
- Piobar dubh le blas
- 1 cupán uachtar trom (te)
- 8 spúnóg bhoird im fuar (ciúbach)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- Bagún 1 punt (mionghearrtha)
- 2 oinniúin buí mór (slisnithe tanaí)
- 1 1/2 cupán Cáis Gruyère (sreangáilte)
- 1 1/2 cupán cáis feirmeora (sciobtha)
- Garnish: uachtar géar
- Garnish: cuibhneacha (mínithe mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Chun an taos a dhéanamh: Cuir uibheacha, uachtar géar, im, cuisíní agus salann le do lámha i mbabhla a chomhcheangal. Ná bíodh imní ort mura bhfuil an meascán aonfhoirmeach agus, mar atá le taos pie, ná bí ró-oibriú air. Cuir plúr agus meascán le do lámha go dtí foirmeacha taos. Brúigh i plaisteach agus cuisnigh an taos ar a laghad 2 uair an chloig nó suas le 2 lá.
Chun an líonadh a dhéanamh: Cuir prátaí i bpota mór agus clúdaigh sé le huisce fuar 2 orlach. Beir le boil. Séasúr uisce go fial le salann. Laghdaigh an teas chun suanbhruith a chothabháil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go sciathfaidh scian prátaí go héasca. Drag agus prátaí ar ais chuig an bpota céanna. Mash, ag meascadh go mall i uachtar te agus im fuar. Séasúir le salann agus piobar chun blas a chur agus a chur ar leataobh.
Ola olóige te i skilet mór thar teas mheán-ard. Cook bagún go dtí briosc, thart ar 10 nóiméad. Aistriú go pláta le spúnóg slotáilte.
Laghdaigh an teas go meán, caithfidh oinniúin isteach sa phana, agus cóta le saille bagúin. Séasúr le salann agus piobar. Cócaireacht, ag bogadh go minic go dtí go bhfuil oinniúin caramelized agus milis. Lig fionnuar.
Mias casserole 13x orlach nó píosa miotail a chur in áit. Oigheann teasa go 350 céim. Taos pierogi a rolladh le bioráin rollta le dronuilleog tiubh 1/8 orlach. Gearr i stiallacha 13-orlach i 4-orlach, ath-rolladh scraps de réir mar is gá. Beidh 14 go 20 stiallacha ag teastáil uait.
Le chéile: An bhfuil prátaí maisithe, bagún crisp, oinniúin caramlánaithe, stiallacha pasta, agus cáiseanna réidh ar dhromchla oibre. Socraigh 1 stiallacha taos pierogi 1 ciseal ar bun mhias casserole a thógtar, imill beagán forluí stiallacha. Scaip ciseal 1/2 orlach prátaí ar bharr taos. Barr le roinnt oinniúin caorachnaithe, bagún, agus sruthú an dá Gruyère agus cáis feirmeora. Déan sraitheanna arís chun na comhábhair atá fágtha a úsáid. Críochnaigh an taos ar bharr, agus ansin Gruyère agus cáis feirmeoir. Barr séasúr le piobar.
Cócaireacht go dtí go bhfuil lasagna bubbly agus caise ar bharr an donn órga, thart ar 40 nóiméad. Lig an chuid eile 15 go 20 nóiméad ar ais agus ansin freastal ar dhúnóg uachtar géar agus sciathán de chives.
Foinse: An t- iris Chef Michael Symon le haghaidh na Paráide.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Iomlán Saill | 55 g |
| Saill Sháithithe | 28 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Sóidiam | 1,225 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 29 g |