Deer
Tá an caramal-cainéal gooey céanna ag Stroopkoeken mar a n-aoibhneas aibí, an stroopwafel . Ach in ionad an taobh amuigh de stroopwafels tanaí, chewy wafer, a thagann i dtrácht ar iarann speiceála píopaí te, is féidir stroopkoeken a bhácáil in aon ghnáthóg oigheann agus bite níos crua, níos cruinne ná nach bhfuil chomh sásta. Ní mór duit, áfach, roinnt comhábhair Ollainnis tipiciúil a rianú, agus is féidir an chuid is mó díobh a ordú ar líne go héasca, ach beidh bréagán ann go mbeidh grá ag gach duine ort.
Aistríodh an t-oideas seo ón leabhar bunaidh i leabhar cócaireachta Koekje agus rinneadh é a athnuachan ar shuíomh Bia na hÍsiltíre le cead an fhoilsitheora. Rinneamar an t-oideas a thiontú go dtí tomhais na Stát Aontaithe (chomh dlúth agus is féidir), ach gheobhaidh tú na torthaí is fearr ag baint úsáide as scála cistine agus na tomhais bunaidh Eorpacha (i ngrá). Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat teacht go maith le haghaidh an chuid is mó de na comhábhair seo, mar shampla plúr císte in áit Zaanse bloem agus síoróip órga nó treacle in ionad an scéimhe , ach don bhia fhíor-oilteach sin is fearr é a bheith ag gabháil leis na comhábhair bunaidh.
Nóta speisialta: Fuair muid neamhréireacht san oideas bunaidh i leabhar cócaireachta Koekje : tugann an t-oideas an taos ar an teocht an tseomra agus ansin déanfaidh sé an taos as an cuisneoir ina dhiaidh sin. Chos muid an taos sa chuisneoir.
Beidh gá le gearrthóir fianán 3-orlach (8 cm), bileoga fianáin, agus páipéar piorra nó ramharbhroma.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Fianáin:
- 8.5 oz (1 cupán / 240 g)) im bog
- 8.5 oz (1 1/4 cupán / 240 g) witte basterdsuiker siúcra
- 1 cnap. (5 g) salann
- 1 uibhe (buailte)
- 16 oz (5 cupán / 450 g) Plúr bláthanna Zeeuwse (scaoilte agus beagán breise chun plúchadh a dhéanamh ar dhromchla an obair)
- 2 2/3 cíp. (10 g) púdar bácála (slán)
- Chun an Líonadh :
- 4.5 oz (1/2 cupán / (200 g) síoróip cheanócópóige
- 4.5 oz (thart ar 2/3 cupán / 125 g) bruine basterdsuiker siúcra
- 3.5 oz (thart ar 7 tbsp./ 100 g) an t-im cáilíochta is fearr ( roomboter )
- 1 cnap. cainéal talún
Conas é a dhéanamh
Measc an t-im leis an siúcra, salainn agus an ubh. Cuir an plúr agus an púdar bácála leis agus cuir an glúine suas go dtí go mbeidh sé measctha. Clúdaigh agus cead a thabhairt don taos fianán a ligean ar feadh 1 uair sa chuisneoir.
Teas an síoróip i sáspan beag, agus cuir an siúcra, an im agus an cainéal leis. Cuir ar leataobh agus ligfidh sé fionnuar le lukewarm.
Preheat an oigheann go 340 céim F (170 céim C). Bileoga fianáin líne le páipéar crua-ramhraithe nó pár.
Plúrlann an dromchla oibre le plúr agus cuir an taos fuaraithe amach i dtiús 1/16-orlach (2 mm).
Scór an taos i bpátrún greille (roghnach). Ag baint úsáide as gearrthóir fianán le trastomhas de thart ar 3-orlach (8 cm), gearrtha thart ar bhabhta na mbruca ón taos agus cuir ar an mbileog fianáin. Bácáil ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé órga. Bain as an oigheann.
Scaip ciseal síoróip ar thaobh cothrom leath na fianán agus clúdaigh sé leis na fianáin atá fágtha. Freastal te.
Leideanna:
- Is táirge tipiciúil Ollainnis é Basterdsuiker agus ní féidir é a chur in ionad go héasca. Déantar é a mhonarú trí siúcra inbhéartaithe agus comhábhair eile a chur le siúcra scagtha bán. Cuidíonn an meascán seo le struchtúir áirithe téacsacha a bhaint amach agus coimeádann taise earraí bácáilte. Tá trí chineál, bán, donn agus dorcha donn, ar a dtugtar witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker nó gele basterdsuiker agus donkerbruine basterdsuiker . Tá sé ar fáil go forleathan ó ollmhargaí Ollainnis agus roinnt grósaera Ollainnis ar an idirlíon.
- Is plúr císte bán í Ollainnis í Zeeuwse bloem , déanta as cruithneacht bog. Tugann Holtkamp cur síos air mar "plúr saibhir i einsímí agus íseal i glútan, atá an-iontaofa agus leaisteach sa nádúr." De réir an phósta, déanann sé seo an plúr oiriúnach le haghaidh fianáin a gcaithfidh a bheith níos solais agus bréagach. Céard a dhéanann an plúr seo difriúil ó plúr císte rialta, is é an rud a thagann sé ó cheantar le aeráid farraige, tá níos lú stáirse, níos mó tais - le mothú beagnach saille - agus tá cumhacht níos lú ag baint leis. Is féidir Zeeuwse bloem a ordú ag an chuid is mó báicéireachta san Ísiltír. Nó, téigh go maith le bácálaí áit a bhfuil cónaí ort agus inis dóibh go bhfuil ceithre bhán bán mínithe de dhíth ort, déanta as cruithneacht bhog, atá oiriúnach le haghaidh fianáin.
- Is síoróip daite atá i Keukenstroop a dhéantar as síoróip siúcra agus síoróip glúcóis. Is minic a thaitníonn an síoróip treacly (ar a dtugtar stroop simplí) go minic le pancóga san Ísiltír seachas síoróip maple. Tá sé ar fáil go forleathan ó ollmhargaí Ollainnis agus grósaera Ollainnis ar an idirlíon.
- Tá stroopkoeken ag a n-is delicious díreach ón oigheann, sheirbheáil siad te. Is féidir leat fianáin ar scor a choinneáil i gcoimeádán aer-daingean ar feadh cúpla lá.
An raibh a fhios agat?
- Tugtar stroopkoekjes (diminutive) agus stroopkoek (uathúil) ar na fianáin Ollainnis seo de ghnáth.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 259 |
Iomlán Saill | 13 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 30 mg |
Sóidiam | 444 mg |
Carbaihiodráití | 34 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 3 g |