Tá an t-oideas fruous fruity seo casadh gearr ar an éagsúlacht chéanna a úsáidtear i mbialanna upscale inniu, an Crepes Suzette , áit a bhfuil meascán simplí im, siúcra agus Grand Marnier á n-imscrúdú i síoróip íogair. Úsáidtear an anlann chun úsáid a bhaint as crepe úr, te. Is é an éagsúlacht san oideas seo ná torthaí agus uachtar reoite a chur le milseog go hiomlán difriúil go dtí an tábla samhraidh.
Is traidisiúnta é an dá Crepes Suzette agus an rogha seo fruity a sheirbheáil mar milseog decadent, ach is féidir é a chur le roghchlár brunch mar taispeántas taibhseach.
Déan iad seo i gcónaí nuair a bhíonn siad ag freastal orthu, ní choinníonn siad go maith agus scaoilfidh siad a gcuid fuinneamh go tapa nuair a bheidh siad ar thaobh amháin.
Cad is gá duit
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán bainne
- 1/2 cupán níos lú ná 1 tablespoon uisce
- 2 uibheacha
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- 2 spúnóg sú oráiste
- 1 1/2 spúnóg oráiste
- 1/4 salann ciúbón
- 1 im spúnóg bhoird
- Don Orange Syrup:
- 16 spúnóg im (2 bataí) (roinnte)
- 4 spúnóg bhoird siúcra gráinnithe (roinnte)
- 4 unsa Grand Marnier (roinnte)
- 1 cupán torthaí mionghearrtha measctha (sútha talún, neachtairíní, kiwi, piorraí)
- Uachtar reoite Vanilla (Uachtar Vanilla Chantilly)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir go bríomhar go dtí go mbeidh an sciathán crepe réidh go hiomlán; lig an sciathán chun sosa sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar na crepes.
- Leitir 1 spúnóg bhoird im i gcraiceann nó i scilet mór thar teas íseal-mheán. Cuir 3 spúnóg bhoird de chuilcín go dtí an t-aonán agus an cuileog go dtí go bhfuil bun an phain clúdaithe le bataire. Cócaigh an crepe ar feadh 1 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an crepe beagán tais ar bharr agus órga faoi bhun.
- Laghdaigh imeall an chrepe, sleamhnáin an spatula faoi é, agus ansin smeach é os a chionn sa phana. Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad agus aistrigh an crepe bruite le pláta chun a bheith te. Déan an próiseas arís leis an caidéal atá fágtha.
- I skillet mór a leagtar thar mheán teasa, leá leath an im go dtí go srutháin sé. Bain an scillet as an teas agus spréig an leath siúcra thar an im leáite. Cuir leath an Grand Marnier, láimhseáil an skillet go cúramach mar gheall ar an lasair, agus ansin cuir na crepes leis an bpanna chun an dá thaobh sa sioróip oráiste a chóta. Fill na crepes isteach sa cheathrú nó cuir iad isteach i sorcóirí iad.
- Leáigh an t-im atá fágtha sa scilet, bain as an teas é, agus ansin cuir an siúcra agus an Grand Marnier chun síoróip oráiste a dhéanamh. Cuir spúnóg torthaí measctha agus scóp uachtar reoite in aice le gach crepe agus cuir an crepe Suzette leis an sioróip oráiste.
- Leitir 1 spúnóg bhoird im i gcraiceann nó i scilet mór thar teas íseal-mheán. Cuir 3 spúnóg bhoird de chuilcín go dtí an t-aonán agus an cuileog go dtí go bhfuil bun an phain clúdaithe le bataire. Cócaigh an crepe ar feadh 1 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an crepe beagán tais ar bharr agus órga faoi bhun.
- Laghdaigh imeall an chrepe, sleamhnáin an spatula faoi é, agus ansin smeach é os a chionn sa phana. Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad agus aistrigh an crepe bruite le pláta chun a bheith te. Déan an próiseas arís leis an caidéal atá fágtha.
- I skillet mór a leagtar thar mheán teasa, leá leath an im go dtí go srutháin sé. Bain an scillet as an teas agus spréig an leath siúcra thar an im leáite. Cuir leath an Grand Marnier, láimhseáil an skillet go cúramach mar gheall ar an lasair, agus ansin cuir na crepes leis an bpanna chun an dá thaobh sa sioróip oráiste a chóta. Fill na crepes isteach sa cheathrú nó cuir iad isteach i sorcóirí iad.
- Leáigh an t-im atá fágtha sa scilet, bain as an teas é, agus ansin cuir an siúcra agus an Grand Marnier chun síoróip oráiste a dhéanamh. Cuir spúnóg torthaí measctha agus scóp uachtar reoite in aice le gach crepe agus cuir an crepe Suzette leis an sioróip oráiste.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 387 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sóidiam | 220 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |