Is é ceann de na miasa suipe is tapúla agus is éasca a bheith ina pie Shepherd's. Déanann an pie suíochán mór teaghlaigh agus is iontach an dá gheimhreadh agus an tsamhraidh, cé nach b'fhéidir, ar na laethanta is teo. Is breá le páistí an pie freisin.
Go traidisiúnta, déantar píosa aoire ó uan a mhaireann ó rósta Dé Domhnaigh, ach an fheoil sa phróiseálaí bia nó an mincer a bhriseadh go mín. Bain úsáid as scor nó is féidir leat tosú ó thús le uan úr ar talamh. Ar bhealach ar bith, déanann an pie seo suipéar íogair.
Déantar píosa na haoire le uaineoil, má úsáidtear mairteoil talún , dá ngairmfí Pieín Teachíní air . Tá an t-oideas mar an gcéanna don dá chéile. Chun a bheith ró-thromchúiseach, cén fáth nach n-úsáidfear aon uan nó mairteola ar bith ó do rósta Dé Domhnaigh,
Féach ar an bhFís ar Píosa Aoire a Dhéanamh
Cad is gá duit
- 900 g./2 lb. prátaí (peeled agus quartered)
- 6 bainne tablespoon bainne
- 110 g./2 oz. im (ciúbach)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 1/2 larda bhoird bhoird (nó drippings)
- 115 g./1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 115 g./1 cupán cairéad (fionnuar go mín)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 450 g./2 cupán uan talún (nó mionghearrtha, úr nó fágtha)
- Stoc mairteola 600 ml./1 pionta
- 115 g./1 beacáin cupán (bán mionghearrtha)
- 2 peirsil spúnóg bhoird (duille árasán mín mionghearrtha)
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1 im spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 190C / 375 F / Gás 5
- Boil na prátaí go dtí go bog ansin draein isteach i colander. Cuir an bainne agus an t-im san áit a úsáidtear chun na prátaí a fhiuchadh, filleadh ar an teas agus té go réidh go dtí go bhfuil an t-im leá. Cuir na prátaí agus an mash leis. Séasúr chun blas a fháil agus a choinneáil ar thaobh amháin.
- Leáigh an lobhadh nó sruthán sé i mbia mór. Cuir an oinniún agus an cairéad leis agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus cócaireacht ar feadh nóiméad eile.
- Cuir an uanra talún, an úr nó an scor, agus aon trian den stoc mairteola a chur leis an meascán oinniún agus cairéad agus cócaireacht a dhéanamh, ag bogadh i gcónaí go dtí go mbeidh an fheoil go léir donn. Cuir an stoc, peirsil agus beacáin atá fágtha, séasúr le salann agus piobar leis. Clúdaigh le clúdach agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an plúr isteach sa 1 tbsp im atá fágtha ansin cuir i bpíosaí beaga leis an anlann feola, ag sileadh go dtí go mbeidh an plúr go léir tuaslagtha agus go bhfuil anlann tar éis dul i dtimpeall beagán, thart ar 5 nóiméad.
- Cuir anlann feola isteach i mias ceirmeach domhain nó oighear gloine 8 "X 3" / 20cm X 7cm agus clúdaigh leis an bprátaí maisithe . Déan an cáis ghrátáilte a bhrú ar bharr an phrátaí agus é a bhácáil san oigheann téite ar feadh 30 - 35 nóiméad go dtí go mbeidh an dromchla crisp agus donn.
Freastal láithreach le glasraí séasúracha úr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sóidiam | 569 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 21 g |