Is minic nach mbíonn an t-am ar an tsamhraidh le haghaidh puds trom, agus mar sin d'fhéadfadh sé a bheith níos fearr ná an lochóg solas, fruity, sciobtha ar nós císte. Is meascán milis císte bog é an bonn, a chumhdaítear leis an chuid is fearr de thorthaí an tsamhraidh agus le meringue milse milis, gan a bheith cosúil le Banríon na Puddings.
Agus, ní gá duit dul isteach sa chistin ró-fhada, tá sé chomh tapa a dhéanamh.
San oideas seo, is meascán de na sútha craobh, na sútha talún agus na gormabair iad na torthaí, ach úsáid a bhaint as na torthaí aibí is gá duit a chur ar láimh agus sa séasúr, meascán de chaora nó curaí, ach cuimsíonn siad cuidiú réasúnta de sútha talún nuair a scaoileann siad neart sú atá riachtanach don mhias.
Cad is gá duit
- 110g (4 oz) im fuar (ciúbach)
- 225g (1¼ cupán) siúcra (caster)
- 75g (6 spúnóg bhoird) siúcra (caster) don meringue
- 100g (1 cupán) plúr uilechuspóireach
- 115g cnó cócó (tuillte)
- 3 uibheacha móra (raon saor)
- 450g (3 cupán) torthaí samhraidh measctha (sútha craobh, sútha talún, gormáin)
- Garnish:
- c
- anlann ustard
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 180C / 355F / Gáis 4
- Tús a chur ar an muinín trí mhias thart ar 10 lintéar (2 phionta) ó bhácáil uiscí a úsáid (ceirmeach nó gloine is fearr) a úsáid.
- Cuir 150g den caster, an t-im agus an plúr isteach i mbabhla próiseálaí bia (mura bhfuil próiseálaí bia agat, gan aon imní ort, féach an nóta thíos an t-oideas). Blitz le meascán cosúil le crumb a chruthú.
- Coinnigh trí spúnóg bhoird ar ais ar an gcnó cócó agus cuir an fágtha leis an bpróiseálaí bia . Cuir na huibheacha ar leith agus cuir na buíocáin leis an bpróiseálaí. Bí cinnte go cúramach le taos scaoilte, greamaitheach a chruthú, beidh dhá nó trí go leor.
- Leid an taos isteach sa mhias bácála ullmhaithe agus brúigh réidh le cúl spúnóg a úsáid - bí cinnte go gcuirfidh tú an císte críochnaithe go dlúth, is gá duit a dhéanamh go leibhéal an císte agus déan cinnte go bhfuil sé scaipthe go cothrom trí an mhias isteach sa choirnéal.
- Brúigh an císte i lár an oigheann ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go donn órga agus go daingean leis an dteagmháil, féachaint lena chinntiú nach sruthán an císte.
- Idir an dá linn. Cuir na whites ubh isteach i mbabhla scrúdaitheach glan (ní ghlacfaidh whites uibheacha má tá aon ramhar i láthair ar an mbabhla nó ar an babhla). Cuir na whites ubh agus pinch beag salann. Bí ar bheanna righin agus leanann sé go leanúnach, cuirfidh sé an siúcra caster atá fágtha 75g ar ais de réir a chéile agus coinnigh sé go dtí go mbeidh an meringue snasta agus tiubh.
- Tarraing na gormáin agus na sútha craobh isteach sa spúinse go cothrom thar an spúinse, ansin cuir na sútha talún agus an áit ar an mbarr. Déan spúnóg bhoird ar an meringue ar an mbarr, ansin flúirseach go héadrom le forc. Ar deireadh, sprinkle an cnó cócó atá fágtha os a chionn.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 20 nóiméad eile go dtí go mbeidh an meringue donn órga. Bain as an oigheann agus fág sé seasamh ar feadh 5 nóiméad. Freastal a dhéanamh ar spúnóga i gcabhlaigh agus i dollóg maith de custard (roghnach ach bíonn blas maith).
Mura bhfuil próiseálaí bia agat: Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh go héasca gan meaisín. Níl ort ach an t-im a chur isteach sa phlúr agus ar an siúcra chun cruacháin a dhéanamh. Cuir na buíocáin uibhe agus cnó cócó leis agus cuir chun taos bog. Lean ar aghaidh mar atá thuas,
Nóta: Cuireadh an t-oideas seo in oiriúint ó cheann amháin le feiceáil i Waitrose Kitchen.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 612 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 31 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sóidiam | 309 mg |
| Carbaihiodráití | 50 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 10 g |