Cuireann Broccoli Forbairt Cille Ailse freisin ar fáil
Sean-Stair na Brocailí
Is bia bréagach é Brocailí a bhaineann le sprouts, cabáiste, cóilis agus arugula na Bruiséile, le cúpla focal a ainmniú. Sa stair taifeadta, dátaí brocailí chomh fada siar leis an Impireacht Rómhánach, áit a fuair sé tóir mór i ealaín na Meánmhara. Creidtear go bunúsach le bunús níos mó ná 2000 bliain ó shin go dtí thart ar 700 BCE. Tháinig Brocailí isteach sna Stáit Aontaithe trí inimircigh na hIodáile, ach ní raibh sé go dtí na 1920idí gur thosaigh sé ag tóir a fháil.
Inniu tá sé ar fáil ar tháblaí ar fud an domhain, ón Áise go Meiriceá Thuaidh, agus tá sé ar cheann de na veggies duilleoga glas is coitianta!
An Taighde is Déanaí
Níl cumas Brocailí chun trí phríomhfhadhb a chosc sa chomhlacht gan fasach i measc veggies glas: na frith-imdhíonachta, strus ocsaídiúcháin agus freagraí díthocsainithe. Tá sochair cardashoithíoch ag an ábhar sulforaphane i brocailí de réir staidéar amháin. I staidéir eile, léiríodh brócailí chun cosaint a dhéanamh i gcoinne roinnt ailsí, lena n-áirítear bladder, pancreatic agus ovarian, a ainm ach cúpla! Tá sé léirithe go bhfuil ábhar saibhir fytochemicals, mar shampla isotiocyanate agus suforaphane, ag forbairt na gcealla is cúis le hailse. Fuarthas amach go nglacfar le glasraí troscánacha cosúil le brócailí an baol a bhaineann le croí-ionsaí agus stróc.
Sochair i nGnó
Braitheann Brocailí i measc superfoods as a saibhreas cothaitheach. Tá cúis ann a dúirt do thuismitheoirí i gcónaí, "Eat do brocailí!" Cé go bhfuil calc an-íseal i gceist, bíonn pacaí brocailí ag baint úsáide as snáithín, próitéin, vitimíní agus mianraí, pytonutrients, frithocsaídeoirí cosúil le lutein, quercetin agus beta-carotene, agus folates.
Saibhir sa iarann mianraí, cailciam, potaisiam, fosfar, since, mangainéis, cróimiam, maignéisiam agus seiléiniam, is bróicéin acmhainn flúirseach freisin de chomhdhúile casta vitimíní C, A, K agus B. Níl colaistéaról nó saill aige, ach amháin maidir leis na aigéid sailleacha omega-3 sláintiúla.
Recipes Sú Delicious Le Brocailí
Cairéad Broccoli Power!
Broccoli Fíonchaor Fantasia!
- 1 Apple
- Fíonchaora 1 pionta - is fearr Concord
- 2 cupán Brocailí
- 2 duilleann Basil úr
- 1 slice Jalapeno úr