Céim ar chéim Cén chaoi a dhéanfar caramail saillte sa tSín

01 de 06

Suaibhrigh an Uachtar

Is é an chéad chéim ná ullmhú chun na caramailí im saillte seo a dhéanamh trí thagairt a dhéanamh don oideas bunaidh agus líne 8-orlach de 8-orlach a shíniú le scragall neamh-bata agus na comhábhair a bhailiú mar seo a leanas:

• - 1 cupán uachtar trom (uachtar whipping)
• - 5 spúnóg bhoird im, gearrtha i 5 píosa
• - 1 salann mara sa chistin
• - 1 1/2 cupán siúcra gránach
• - 1/4 cupán síoróip arbhar solais
• - 1/4 cupán uisce

I sáspan beag, cuir an t-uachtar trom, an t-im agus an salann mara chun suanbhruith. Nuair a bheidh an t-im leá agus tosaíonn an uachtar mboilgeog, bain an t-asra ón teas agus cuir an leataobh é.

An chéad chéim eile - An Siúcra a dhíscaoileadh

02 de 06

An Siúcra a dhíscaoileadh

I sáspan mheán a leagtar thar mheán teasa, tabhair an siúcra, an síoróip arbhar agus an t-uisce le boil. Tarraing spúnóg nó spatula teasa ar fud an mheascáin go minic chun an siúcra a dhíscaoileadh ach a sheachaint ag caitheamh an caramal. Is féidir leis an caramal a chosc a chur faoi deara é a bhriseadh suas seachas glaze réidh álainn a chruthú. Ba chóir duit go léir a dhéanamh ...

Next Step - Swirl

03 de 06

Swirl the Caramel

Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag cuileáil an chliabháin go cúramach, go dtí go dtógfaidh an meascán siúcra leáite dath caramel meánach aonfhoirmeach.

An chéad chéim eile - Cuir an Uachtar leis

04 de 06

Doirt an Uachtar Teach isteach sa Charamal

Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an charamal thar mheán teasa agus déanann sé go réidh an t-uachtar te a thógann sé gan aire a thabhairt don charamal a d'fhéadfadh a bheith contúirteach agus mar sin déanann sé seo le cúram, go dtéann an siúcra leáite ard-teocht neamhghnách agus go bhféadfadh sé a bheith ina dhó tromchúiseach.

Bí ar an eolas, déanfaidh an meascán mboilgeog suas mar sin a bheith réidh agus é a chosc go cúramach le spúnóg láimhe a chuirfidh cosc ​​ar bith ar bith. Má aimsíonn tú go bhfuil an caramal ró-bríomhar, ansin bain an cúlra as an teas go cúramach freisin.

An chéad chéim eile - Cook the Caramel

05 de 06

Cócaigh an Uachtar Caramel

Cócaigh an caramal im saillte, ag bogadh go minic, go dtí go sroicheann sé 240F ag baint úsáide as teirmiméadar bia , nó má dhéanann tú liathróid beagán daingne nuair a thiteann cuaspúnóg candy isteach in uisce fuar oighear. Is é an teocht deiridh is mian leat an candy a chlárú ná 240F, idir an liathróid bog agus na céimeanna crua liathróid.

Doirt an caramal im saillte te isteach sa phailín ullmhaithe agus lig dó fuarú ar feadh 2 go 3 uair an chloig ag teocht an tseomra. Gearr an caramal i 24 píosa.

An chéad chéim eile - Críochnaigh le salann na farraige

06 de 06

Caramail Ealaithe saillte Críochnaithe le Sea Salt

Críochnaigh na caramalí im saillte le sreabhadh salainn farraige le haghaidh tang salty delicious.

Nó má tá tú ag mothú i ndáiríre déan na caramaláin saillte salainn a chothú le seacláid leáite le haghaidh codarsnacht iontach, uachtar.