I rith breis agus dhá fhiche bliain mar a rinne lóistéirí kosher i Columbus, Ohio, Paula Levine Weinstein agus Julie Komerofsky Remer a lán de shainmhínithe. Ba é an t-oideas simplí seo, a dhéanann mórán de na fianáin biscotti, is fearr leat leis an gcustaiméir. Cé go ciallaíonn mandelbrot literally "almond bread," úsáideann a leagan gallchnónna ina ionad.
Recipe athchlóite le cead ó Favorites na gCustaiméirí , ag Paula Levine Weinstein agus Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio).
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas Miri:
Agus an t-oideas seo á thástáil, fuair mé amach go raibh na muiní múnlaithe níos mó ná mar a bhíothas ag súil leis, is dócha go raibh maith agat ar an méid mór púdar bácála san oideas. Más fearr leat arán mandel flatter, déan na logaí go cothrom cothrom, nó measúnú beagán a dhéanamh ar an méid púdar bácála.
Molaíonn an t-oideas bunaidh an t-ábhar sliocht a chur i ndiaidh na gcomhábhair fliuch agus tirim a mheascadh, áfach, chun comhtháthú fiú a chinntiú, b'fhéidir gur mhaith leat é a mheascadh leis na comhábhair fliucha ag tús an t-oideas ina ionad.
Iarrann an t-oideas bunaidh as an t-arán mandel slisnithe i siúcra cainéal a thriomú, ach ní shonraíonn sé méid; chun an t-oideas iomlán, beidh ort tús a chur le thart ar 1 go 1 1/2 cupán siúcra. Cuir cainéal a chur le blas, a mheascadh le chéile, agus cuir i mias éadomhain le haghaidh dipping éasca.
Déanann an t-oideas méid sách mór de shainmhínín, ach roinntear na cainníochtaí oideas go héasca. Más é seo an chéad uair a dhéanann tú an t-oideas, b'fhéidir gur mhaith leat triail níos lú a dhéanamh ar dtús.
Tugann Weinstein agus Remer le fios go bhfuil an t-arán mandel slisnithe ar feadh 5 nóiméad. Chinn mé go raibh an t-arán mandel bog go leor ann. Más fearr leat fianán níos déine, níos géire, beidh gá le dara bácáil níos faide - thart ar 15 go 20 nóiméad.
Nuashonraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 8 uibheacha
- 2 cupán siúcra
- 2 cupán ola
- 8 cupán plúr
- 3 spúnóg bhoird púdar bácála
- 3 cupáin gallchnónna mionghearrtha
- 1 sliocht bhileog bhoird bhoird
Conas é a dhéanamh
1. Preheat an oigheann go dtí 350 ° F. Líne 3 bileoga bácála mór, rimmed le páipéar pá. Cuir meascán de cainéal agus siúcra i mias mór, éadomhain agus cuir i leataobh (Féach nótaí thuas).
2. I mbabhla mheascadh mór, buille na huibheacha, an ola agus an siúcra le chéile.
3. I mbabhla mór eile, déan an plúr agus an púdar bácála a mheascadh le chéile.
4. Cuir an meascán plúir leis an meascán uibhe agus cuir le chéile é. Cuir na cnónna agus an sliochtán sa bhileog leis agus cuirfidh siad go maith iad.
5. Déan an taos i dtrí logáil. Cuir ar na pannaí bácála ullmhaithe agus cuir beagán orthu ar an mbarr ionas go dtiocfaidh siad amach níos leithne seachas mar gheall orthu.
6. Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad. Bain as an oigheann agus fuarú beagán.
7. Le scian mór srathach, cuir na logaí ar an trasnán thart ar thiús 1/2 orlach (nó thart ar chomh tiubh le cuid leathan d'ordóg).
8. Déan an dá thaobh de gach sleamhnán arán mandel a dháileadh sa mheascán cainéal siúcra, ag tabhairt gach slice ar ais chuig na bileoga bácála agus tú ag obair.
9. Cuir ar ais an t-arán mandel chuig an oigheann ar feadh 5 nóiméad ar a laghad chun na fianáin a thriomú níos mó. (Más fearr leat fianáin níos tirime, crunchier, lig dóibh níos faide a bhácáil; féach nótaí thuas).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sóidiam | 134 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |