Is milseog sa Bhrasaíl é Pavê, atá bunaithe go héasca ar tiramisu na hIodáile. De ghnáth ní dhéantar an leagan Brasaíle den milseog layered seo a bhlaistiú le caife agus / nó leachtanna, agus ní dhéantar ullmhú de ghnáth le cáis marscapone. Ina áit sin, cuimsíonn pavê na Brasaíle go leor blasanna áitiúla is fearr leat, lena n-áirítear leaganacha a rinneadh le paisean, aol, cnó cócó, anann, agus fiú pumpkin . Tá an-tóir ar chocolate pavê.
Is féidir an paisean a ullmhú go simplí ach is é sin an t-uachtar taosráin nó an pudding a bhlaistiú le fianáin. Sa leagan seo galánta cosúil le torte, tá maidin seacláide uachtar le líonta le uachtar taosráin agus fianáin, agus le huachtar bhuailte agus sútha craobh úr. Is fearr an milseog seo nuair a ullmhaítear an lá roimhe seo, ag cur na fianáin ar an am a mhaolú.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán uachtar whipping
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 1 taospoon vanilla
- 2 bhoscaí báclaí ladyfinger (Is maith liom 1 bhosca fianáin vanilla a úsáid, agus 1 bhosca seacláide)
- 1 bhosca sciorta fánaile bhosca (nó fianáin sclábhaithe seacláide, nó a leithéidí)
- 1 cupán bainne
- 1 rum spúnóg bhoird (nó branda)
- 1 1/2 cupán sútha craobh
- Garnish: 1/2 cupán sliseanna mion-seacláide
- Chun Uachtar Taiscéala Vanilla:
- 4 spúnóg bhoird arbhar
- 2 cupán bainne (iomlán)
- 2 uibheacha
- 1 buíocán uibhe
- 1/2 cupán siúcra
- 1 taospoon vanilla
- 4 spúnóg bhoird im
- Maidir leis an Uachtar Seacláide:
- 4 spúnóg bhoird arbhar
- 1 is féidir / 14 unsa bainne comhdhlúite
- 2 1/2 cupán bainne (iomlán)
- 1 pinch salann
- 1 taospoon vanilla
- 1 1/2 cupán sliseanna seacláide dorcha
- Roghnach: 2 tablespoons nutella
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an uachtar taosráin bhileog: I mbabhla teasa meánach, cuir an coirce arbhair le 1/2 cupán den bhainne le chéile go dtí go mbeidh an coirceán tuaslagtha go hiomlán. Cuir na huibheacha agus an buíocán uibhe, pinch salainn, agus an siúcra, agus an t-siúcra le chéile chun iad a mheascadh go maith.
Cuir an bainne atá fágtha i sáspan beag agus cuir isteach suanbhruith thar teas mheán. Cuir an bainne te leis an meascán ubh / siúcra de réir a chéile, ag brath i gcónaí.
Déan an meascán a aistriú ar ais go dtí an sáspan agus cuir os cionn teas meánach, ag brath i gcónaí, go dtí go dtiocfaidh an meascán. Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad níos faide, ansin bain an teas agus an t-uisce san im agus sa bhileog. Cuir ar leataobh chun fuarú. Dromchla clúdaigh uachtar taosráin le píosa fillteán plaisteach chun craiceann a chosc óna chéile.
Ullmhaigh an t-uachtar seacláide: I mbabhla meánach teasa, déan an cornstarch le 1/2 cupán an bhainne le chéile go dtí go mbeidh an cornstarch lánscartha. Cuir an meascán le sáspan mheán leis an mbainne comhdhlúite, le pinch salann, agus leis an 2 cupán bainne atá fágtha. Cuir le suanbhruith, ag brath i gcónaí, go dtí go dtiocfaidh an meascán. Bain as an teas agus cuir isteach na sliseanna seacláide, seacláide, agus scaipeadh cnó coileach (roghnach). Cuir ar leataobh chun fuarú.
Cuir an uachtar whipping i mbabhla mór, agus cuir isteach 3 spúnóg siúcra. Brúigh uachtar go dtí an fhoirm boga. Bain 1 1/2 cupán an uachtar bhuailte agus an chill.
Déan an uachtar bhuailte atá fágtha isteach sa uachtar taosrán go dtí go bhfuil sé measctha.
Im solas an taobh istigh de pan mór-earrach. Measc 1 cupán bainne agus an brandy le chéile i mbabhla. Déan na fianáin ladyfinger go tapa sa bhainne sula n-úsáidfear iad chun an taobh agus bun an chnáin a líne (bain úsáid as cuid de na sclátaí fánaile don chiseal bun más gá)
Scaipeadh leath an uachtar taosráin bhileog thar na fianáin. Barr le sraith eile fianáin. Scaip leath an uachtar seacláide thar an dara ciseal fianán. Scatter 1 cupán sútha craobh úr thar an uachtar seacláide. Déan an dá shraith sin arís, ag críochnú leis an uachtar seacláide.
Scaipeadh an uachtar fuipthe in áirithe ar bharr an milseog. Garnish le sútha craobh atá fágtha agus na miongheallóga seacláide.
Déan milseog ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche roimh an taobh den chrann earrachán a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 736 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 22 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sóidiam | 334 mg |
| Carbaihiodráití | 83 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 16 g |