Vegan pho le seitan agus meascán de spíosraí thar a bheith cumhachtach - lena n-áirítear anise réalta, cardamom iomlán agus ginger úr - le blas Vítneamach barántúil a thabhairt amach, fiú gan an fheoil. Mura bhfuil pota croca nó cócaire mall agat, teas an anraith ar theas íseal ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Cosúil le bia Vítneaimis? Scrollaigh síos le haghaidh níos mó béilí neamhfheoil a spreagann bianna traidisiúnta Vítneam.
Atreoraithe le cead ó Leabhar Mór Recipes Vegan
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird síolta coriander
- 1 clónna iomlán spúnóg bhoird
- Anise 6 réalta
- 1 bata cainéil
- 1 síol fionnalóg spúnóg bhoird
- 1 tablespoon iomlán cardamom
- 4 knobs ginger úr, slisnithe
- 1 oinniún, slisnithe
- 1 ceathrú (ceithre cupán) brat glasraí
- 1 sauce soy sa chistin
- 8 unsa núdail rís Vítneaimis
- 1 cupán sciathán seitan
- ½ cupán cilantro mionghearrtha
- ½ cupán Basil Téalainnis mionghearrtha
- 2 cupán bruscair mung bean
- ¼ scallóg sliced cupán
Conas é a dhéanamh
I skillet tirim neamhbhric, téigh go tapa na spíosraí, an ginger, agus an oinniún go dtí go dtosaíonn na síolta pop thart ar 5 nóiméad. Ba chóir go bhféachann an oinniún agus an ginger beagán caramalithe. Cuir iad i bpacáiste cheesecloth agus é a cheangal go daingean.
I cócaireán mall 4-ceathrú, cuir an pacáiste cheesecloth in áit. Cuir an brat, an soy sauce, núdail, agus an seitan leis. Clúdaigh, agus cócaireacht ar íseal ar feadh 4 uair an chloig.
Bain an pacáiste cheesecloth tar éis cócaireachta.
Freastal ar gach babhla le cilantro, basil, sprouts, agus scallions.
Tuilleadh oidis bia Vítneaimis vegetarian:
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 564 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 8 g |