Grab Do Sword, Solas an Dóiteáin agus Faigh Grilling
Níos mó ná 400 bliain ó shin tugadh isteach saothrú eallaigh go réigiún Rio Grande do Sul na Brasaíle. Chruthaigh cowboys, ar a dtugtar Gauchos, iad siúd ar an eallach, agus cosúil le bóbaigh Texas, stíl nua cócaireachta. D'iarr siad ar Churrasco é, is barbeque Brasaíle é. Cé nach raibh an stíl barbeque seo bunaithe ar dheataigh cosúil le Stáit Aontaithe an Deiscirt, tá na traidisiúin agus na heilimintí uile de barbeque Mheiriceá aige .
Thosaigh Churrasco sa 16ú agus 17ú haois agus scaipeadh ar fud na Brasaíle go léir sna 1940í nuair a scaipeadh na Gauchos ar fud na tíre.
Ar dtús, ba é an fhoirmle caighdeánach le haghaidh barbeque stíl na Brasaíle le feoil a chóta i salann garbh. Ansin shuighfeadh an fheoil thart ar 30 nóiméad chun an salann a ionsú agus cuireadh ansin é thar an tine. Níos déanaí, baineadh úsáid as baste uisce salann chun feoil a choinneáil tais i rith na cócaireachta. Ní raibh an mhairteoil de ghnáth séasúrach. Tá éanlaith agus uaineoil áfach, áfach, ag maireachtáil shaibhir an oíche roimh chócaireacht. Tá na meats áiteanna ar skewers fada claidheamh agus cócaráilte thar tine oscailte. An lá atá inniu ann agus an t-éileamh atá ag an stíl grilling seo ag fás, is féidir leat grill churrasco a cheannach.
Tá i bhfad níos mó ag Churrasco ná bealach cócaireachta sa Rio Grande do Sul - is bealach beatha é. Is é príomhchathair barbeque na Brasaíle cathair Nova Brescia a bhfuil dealbh de barbecue cócaireachta fear sa pháirc lárnach.
Sna 1940í bhí daonra de thart ar 150,000 sa chathair seo. Ó shin i leith tá an daonra tar éis titim go dtí thart ar 30,000 mar gheall ar an mhoilliúint ollmhór ar dhaoine a fhágann chun bialanna barbequeacha a oscailt ar fud na Brasaíle.
Mar thoradh ar an tóir a bhí ag barbeque na Brasaíle tá bunú na céadta bialann ag teacht chun cinn ar fud an domhain.
Ar an mbiachlár, de ghnáth gheobhaidh tú práinne, teangeolaíocht (ispíní stíl Portaingéilis), cnáibeanna uan , cosa cearc, éisc agus óstach iomlán miasa eile.
Déantar gach feoil a chócaráil ar choscáin fhada a chuirtear ar racaí thar an tine le míreanna níos saille a chuirtear ar an mbarr ionas go dtiocfaidh na súnna síos agus déanfaidh siad na gearrtha eile. Nuair a bhíonn na feola bruite, déanann na freastalaithe na skewers timpeall, an tábla go dtí an tábla, ag snoíphointe ar do phláta. Gan bogadh ó do tábla, is féidir leat miasa beagnach teoranta a fháil go dtí go mainneoidh do bholg tú féin agus is é an t-am atá ann ná an teach lumber. Is fíor-thaithí iontach é seo.
Is féidir leat é seo a fháil sa bhaile chomh maith. Is é ceann de na rudaí is éasca a bhíonn ag cábabs grill. Agus ós rud é go bhfuil an traidisiún ach cineál amháin feola a chur ar gach skewer tá deireadh le fadhb na n-amanna cócaireachta éagsúla. An chéad uair eile a bhfuil arm agat, déan iarracht barbeque Brasaíle.