Sa Ghréig: συναγρίδα στο φούρνο, pronounced see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Is breá liom snapper dearg agus dentex, ach ní féidir liom é a fháil ach sa chuid reoite den mhargadh anseo sa bhaile beag. Is é seo an t-oideas éasca a dhéanamh, agus béile álainn a sheirbheáiltear le mias glasraí a ghlaonn ar anlann latholemono agus salad glas freisin.
Cad is gá duit
- 2 1/4 punt snapper dearg (iomlán agus reoite nó dentex)
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- Maidir leis an salann Latholemono (Ola agus Lemon):
- 1/4 cupán ola olóige breise maighdean
- 4 spúnóg bhoird sú líomóid (2 liomóid)
- Garnish: 1/3 cupán peirsil úra cothromaithe corasely chopáilte
Conas é a dhéanamh
Preheat oven go 395F (200C).
Cuir an t-iasc ar ais le hola olóige agus cuir an t-iasc le chéile i scragall. Cuir i mban rósta agus bácáil ar 395F (200C) ar feadh uair an chloig.
An t-iasc a dhíshuimáil. Le forc, bain an craiceann agus an ceann go réidh. Oscail an t-iasc ón taobh barr (fin) i dhá phíosa. Bain innards agus cnámha. Cuir an t-iasc ar an gcraiceann as an taobh eile.
Cuir ola olóige agus sú líomóid le chéile le sreangán nó i cumascóir.
Cuir iasc i gciseal amháin i mias seirbheála. Sprinkle le salann, piobar, agus peirsil. Latholemono spúnóg (ola agus anlann líomóide) thar an iasc agus a sheirbheáil.