Is éard atá i backstrap Lamb ná gearradh grád uibheacha atá foirfe le haghaidh marinating, barbecuing and grilling. Tá sé tairisceana agus go hiomlán blas.
San oideas seo, cuirtear ró-aisir uaine i luibheanna sa Mheán-Oirthear agus i spíosraí agus ansin déanfar barbecued chun foirfeachta.
Tá iógart cúrsarra éadrom agus athnuachana agus dingeanna líomóide ag gabháil leis an uan.
Cad is gá duit
- Do Marinade:
- 1 síolta cumin spúnóg bhoird
- 1 papaika de spúnóg bhoird deataithe
- 2 spúnóg bhoird gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird
- coriander (cilantro) (mínithe mionghearrtha)
- 1 peirsil duilleog cothromaigh (mionghearrtha go mín)
- 1/2 salann mara salainn
- 1/4 ola olóige cupán
- 1 1/2 lbs./600g aisleaca uaine
- Iógart:
- 3/4 cupán iógart nádúrtha
- 1/2 cucumar (scafa, scaoilte, agus mionghearrtha)
- 1 mion spúnóg bhoird (mínithe mionghearrtha)
- 1/4 salann mara sa chuair
- Garnish: 1/2 gearrtha líomóid i leath
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair mhara le chéile i mbabhla mór neamhghníomhach. Cuir na sléibhteáin uaine leis agus cuirfidh siad go maith le cóta. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad nó suas le 24 uair an chloig.
- Ullmhaigh an iógart cúcamar díreach roimh an uan a chócaireacht. Comhcheangail iógart, cúcamar, mint, sú líomóide agus salann le chéile i mbabhla beag. Cruthaigh go maith agus cuir i leataobh.
- Grill teasa nó barbeque ar ard teas. Tarraing siaráin uaine ar gach taobh go dtí go bhfuil siad annamh - thart ar 8-10 nóiméad.
- Aistrigh uaine le pláta agus clúdaigh sé go réidh le scragall ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an t-am seo, cuir an t-uan an t-uan agus cuirfidh sí freastal ar iógart cúcamar agus dhá dhornóg líomóid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1295 |
| Iomlán Saill | 98 g |
| Saill Sháithithe | 34 g |
| Saill neamhsháithithe | 49 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sóidiam | 316 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 89 g |