Aifíní agus Almonds, cluiche a rinneadh go fírinneach ar neamh. Is féidir an meascán clasaiceach seo a aimsiú i go leor gleoite, is é sin an tart ar a dtugtar freisin Tart Apple Oscailte Normandy
Tagann an tartán Apple agus Almond Taker as bácóir cáiliúil, Brendan Lynch. Is fearr é a fhios ag Brendan as a chuma agus mar an ceannaire deiridh ar Great Great Bake Off ach tá sé ag éirí níos fearr ar a chuid scileanna múinteoireachta eiseamláire. Is féidir é a fháil mar theagascóir ag Cooks, Scoil Cheatharlach Bia i Yorkshire.
Is éard atá sa taosrán taibhseach ná briseadh bréige clasaiceach a d'fhéadfá a fheiceáil go minic ar a dtugtar taosráin milis.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Taispeántas Pâte Brisée:
- 250 gram plúr uilechuspóireach (móide beag chun an stáin a dhúnadh)
- 1 siúcra caster spúnóg
- 1 salann ciúbón
- 150 gram im (diced móide beagán breise le haghaidh greasing)
- 1 ubh
- 1 bainne splanclainne (fuar)
- Le haghaidh Líonadh Apple:
- 4 úlla (Worcester Pearmains nó Cox's)
- Le haghaidh Líonadh Uachtar Almond:
- 115 gram im neamhghnácha (ag teocht an tseomra)
- 85 gram siúcra caster
- 85 gram almóinní (talamh)
- 2 plúr spúnóg uilechuspóireach
- 1 cornflór cuibhéil (
- cornstarch )
- 1 ubh mór
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Maidir leis an Glaze:
- 1/2 jar aibreog a chaomhnú
- 1 spúnóg uisce
Conas é a dhéanamh
- Measc plúr, salainn, agus siúcra caster le chéile i mbabhla meánmhéide. Cuir an t-im isteach sa phlúr chun a bheith cosúil le bróga arán fíneáil. Cuir ubh agus bainne leordhóthanach chun taos bog / daingean a dhéanamh. Gabháil le haghaidh nóiméad, cruth isteach sa liathróid agus cuir ar phláta agus clúdaigh sé le Clingfilm agus lig do chuid eile 20 nóiméad sa chuisneoir.
- Sreang stáin ghráinneach nó neamhbhruthaithe "9". Taosráin a thiomsú le tiús bonn £ 1. Aistriú go stáin agus brúigh an taosrán isteach ar thaobh le liathróid beag taos. Fág faoi overhang 1 orlach de taosrán agus gearrtha an chuid eile ar shiúl le siosúr. Taosráin líne le páipéar pá nach bhfuil bata ionas go dtéann sé thar an taosrán. Líon isteach go dtí an barr le rís nó pónairí, ag cinntiú go dtacaíonn an t-ábhar tirim leis na taobhanna. Fan ar feadh 20 nóiméad sa chuisneoir. Laghdaigh an tréimhse athshlánaithe seo crapadh taosráin le linn bácála.
- Preheat oigheann go 180 ° C ar feadh 15 nóiméad. Bíodh uibhe bán a bhuilleann go héadrom réidh chun seacán a róin roimh an dara bácáil.
- Aistriú go dtí an oigheann réamhtheáite agus bácáil ar feadh 12 nóiméad. Bain as an oigheann agus úsáid an pár chun cabhrú leat, an t-ábhar tirim a thógáil ar shiúl ón mblaosc taosráin. Brúigh an bonn ar fad le forc chun babhta a laghdú suas. Brúigh an bhlaosc taosráin leis an bán ubh. Fill ar an oigheann agus bácáil ar feadh 8 - 10 nóiméad. Tá tú ag bácáil go páirteach leis an bhlaosc a chríochnóidh a bácála leis an uachtar almond agus úlla. Cuir as an oigheann agus lig an fionnach ar raca.
- Peel agus ceathrú na úlla agus cuir croí le síolta. Slice na ceathrú go tanaí.
- Cuir an t-im agus an siúcra isteach i mbabhla, agus úsáid a bhaint as whisk láimhe, de phróiseas bia go dtí go bhfuil an meascán réidh, solas agus sásta. Cuir na almóinní talún leis agus leanúint ar aghaidh ag próiseáil go dtí go mbeidh siad cumaisc go maith. Cuir an plúr agus an bláth arbhair leis, cuir ar ais arís, agus ansin cuir an ubh leis. Buail ar feadh thart ar 15 soicind níos mó, nó go dtí go bhfuil an uachtar almond aonchineálach. Cuir an rómán nó an bhileog agus an t-uiscí leis an meascán.
- Meascán a scaipeadh ar bhonn cáis taosráin agus go réidh le spatula beag. Nó bain úsáid as custard na Fraince - Crème Pâtissière
- Ag tosú leis an gciorcal lasmuigh, cuir slisníní úll in áit ar fud an bhlaosc a chlúdaíonn an uachtar almón faoi bhun. Déan mar an gcéanna leis an dara ciorcal istigh. Is féidir an ciorcal istigh deiridh a chomhlánú ar an mbealach seo. Nó mar mhalairt, seasann gach slice úll ag uillinn 35 céim chun patrún 'cineál bláthanna' a chruthú sa lár.
- Sprinkle na slices le 85g siúcra caster. Bácáilte roimh ré roimh 20-25 nóiméad go dtí go bhfuil úlla bog.
- Déan an t-aibrealóg trí théamh a chaitheamh agus a uisce a théamh go réidh go dtí go ndíscaoileadh é agus ansin brúigh trí criathar chun píosaí torthaí a bhaint.
- Bain as snáithíní úlla agus oinníní leis an glaze te. Ceadaigh fionnuar agus socrú a dhéanamh. le glactha apricot